Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung Seite 24

Weizenschrotbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Salz
Butter/Margarine
Honig
Essig
Weizenvollkornmehl
Weizenschrot
Trockenhefe
Programm: Basis+Vollkorn
Mohnbrot
TIPP:
Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des
Gerätes kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser
bestreichen, mit Mohn bestreuen und mit der
Hand leicht festklopfen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Weizenmehl Type 550
Maisgrieß
Zucker
Salz
Mohn ganz oder gemahlen
Butter
Muskatnuß gerieben
Parmesankäse gerieben
Trockenhefe
Programm: Schnell oder Hefekuchen
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen
Stufe I verwendet werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
VOLLKORNBROTE
100% Vollkornbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Salz
Honig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: Basis+Vollkorn
Ahornvollkornbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Ahornsirup
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: Basis
24
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
450 g 2 x 450 g
175 ml 350 ml
½ TL 1 TL
12,5 g 25 g
½ TL 1 TL
1 TL ¾ EL
250 g 500 g
40 g 75 g
½ Pckg. 1 Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
450 g 2 x 450 g
200 ml 375 ml
250 g 500 g
50 g 75 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
25 g 50 g
10 g 15 g
1 Prise 1 Prise
1 TL 1 EL
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
500 g 2 x 500 g
175 ml 350 ml
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
270 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
450 g 2 x 450 g
175 ml 350 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
1 EL 1 ½ EL
270 g 540 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.350 g 1.830 g
550 ml 700 ml
1 ½ TL 2 TL
30 g 50 g
1 ½ TL 2 TL
1 EL 1 ½ EL
700 g 1.000 g
100 g 150 g
1 ½ Pckg. 2 Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.380 g 1.900 g
570 ml 750 ml
670 g 1.000 g
130 g 150 g
1 ½ TL 2 TL
1 ½ TL 2 TL
75 g 100 g
20 g 30 g
2 Prisen 3 Prisen
1 ½ EL 2 EL
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe II
1140 g 1730 g
500 ml 700 ml
1 ½ TL 1 EL
2 TL 1 EL
760 g 1080 g
1 Pckg. 2 Pckg.
Große Backform
Stufe II
1120 g 1770 g
500 ml 700 ml
35 g 50 g
1 ½ TL 2 TL
2 EL 3 EL
760 g 1080 g
1 Pckg. 2 Pckg.