Unold BACKMEISTER EXTRA 68511 Bedienungsanleitung Seite 22

Rosinen-Nuss-Brot
TIPP: Rosinen und Nüsse nach dem Signalton im
2. Knetvorgang beifügen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser oder Milch
Margarine oder Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 405
Trockenhefe
Rosinen
gehackte Walnüsse
Programm: Schnell oder Hefekuchen.
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen
Stufe I verwendet werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Süßes Brot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Frischmilch
Margarine/Butter
Eier
Salz
Honig
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm: Schnell oder Hefekuchen
Achtung! Im Programm Hefekuchen wird das Brot lockerer, wobei dann aber nur die Mengen der jeweiligen
Stufe I verwendet werden dürfen, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Landbrot
TIPP:
Die Gewürze können Sie ganz oder fein zerkleinert
verwenden. Vor dem letzten Aufgehen den Deckel
des Gerätes kurz öffnen, den Teig mit etwas
Wasser bestreichen und mit Haferflocken oder
Hirse bestreuen, mit der Hand leicht festklopfen.
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Roggenmehl
Weizenvollkornmehl
Dinkelmehl
Rübensirup
Pimentkörner
Koriander
Muskat gerieben
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: Basis
Zwiebelbrot
Zutaten für ein Brotgewicht von
Wasser
Salz
Zucker
Röstzwiebel
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Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
500 g 2 x 500 g
175 ml 325 ml
20 g 30 g
½ gestr. TL ¾ TL
1 TL 2 TL
300 g 600 g
½ Pckg. 1 Pckg.
50 g 100 g
30 g 60 g
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
500 g 2 x 500 g
175 ml 350 ml
20 g 30 g
1 2
½ TL 1 TL
1 EL 2 EL
300 g 600 g
½ Pckg. 1 Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
400 g 2 x 400 g
175 ml 350 ml
85 g 170 g
85 g 170 g
85 g 170 g
½ TL 1 TL
1 Prise ¼ TL
1 Prise ¼ TL
1 Prise 1 Prise
½ TL 1 TL
¼ Pckg. ½ Pckg.
½ Pckg. ¾ Pckg.
Doppelbackform
1 kleines Brot 2 kleine Brote Stufe I
450 g 2 x 450 g
175 ml 350 ml
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
25 g 50 g
Große Backform
Stufe II
1.180 g 1.800 g
350 ml 550ml
40 g 60 g
¾ TL 1 TL
2 EL 3 EL
650 g 1.000 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
100 g 150 g
60 g 80 g
Große Backform
Stufe II
1.180 g 1.560 g
400 ml 550 ml
35 g 50 g
4 5
1 ½ TL 2 TL
3 EL 4 EL
700 g 1000 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.050 g 1.550 g
450 ml 700 ml
220 g 340 g
220 g 340 g
220 g 340 g
1 ½ TL 2 TL
½ TL ¾ TL
½ TL ¾ TL
2 Prisen 3 Prisen
1 ½ TL 2 TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Große Backform
Stufe II
1.180 g 1.780 g
500 ml 700 ml
1 ½ TL 2 TL
1 TL 1 ½ TL
75 g 100 g