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KEEP WARM = Warmhalten
Das Backgut wird noch 1 Stunde warm ge-
halten.
Zeitwahl
Verwenden Sie die Zeitwahl-Funktion nur für Rezepte, die
Sie vorher unter Aufsicht erfolgreich ausprobiert haben
und verändern Sie diese Rezepte danach nicht mehr.
VORSICHT: Bei einer zu großen Teigmenge kann der Teig
überlaufen und auf dem Heizelement festbrennen, was zu
Rauchentwicklung vor allem zu Beginn des Backvorgangs
führt.
Die Programme Basis, Basis-Vollkorn, Basis-Teig und Hefe-
kuchen können zeitverzögert gestartet werden.
Füllen Sie die Zutaten in der vorgegeben Reihenfolge in die
Backform und setzen Sie diese ins Gerät ein. Achten Sie
dabei darauf, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Be-
rührung kommt.
Stecken Sie den Stecker des Gerätes in die Steckdose.
Wählen Sie mit der Taste MENÜ das gewünschte Pro-
gramm aus und mit der Taste BRÄUNUNG die gewünsch-
te Bräunung.
Das Display zeigt die Restlaufzeit des gewählten Pro-
grammes, im Programm BASIS auf Stufe 1 z. B. 2 Stun-
den 55 Minuten.
Geben Sie jetzt über die Taste ZEITWAHL die Stundenanzahl
ein, in der das Brot fertig sein soll.
Beispiel:
Es ist abends 20:00 Uhr und Sie wollen morgens um 7:00
Uhr frisch gebackenes Weißbrot haben.
Mit der Taste Menü das gewünschte Programm auswählen
und mit der Taste BRÄUNUNG die gewünschte Bräunung
eingeben. Im Beispiel nehmen wir Programm 1 = Basis.
Das Programm ist um 6 Uhr morgens beendet. Dann begin-
nt die Warmhaltezeit von einer Stunde.
Sie müssen deshalb, um morgens um 7:00 Uhr warmes fri-
sches Brot entnehmen zu können, abends um 20:00 Uhr
mit der Taste ZEITWAHL durch wiederholtes Drücken der
Taste die Programmzeit auf 11 Stunden erhöhen. Dies er-
folgt beim Drücken der Taste ZEITWAHL in Schritten von
jeweils 10 Minuten.
Zum Schluss die Taste START/STOP drücken, um das zeit-
versetzte Backprogramm zu starten. Bitte beachten Sie:
Beim zeitversetzten Backen keine leicht verderblichen Zu-
taten, wie Milch, Eier, Früchte, Joghurt, Zwiebeln etc. ver-
wenden.
START/STOP-Taste
Zum Starten und Beenden des Programmablaufs. Mit der
START/STOP-Taste können Sie das Programm in jeder Po-
sition abbrechen. Aus Sicherheitsgründen reagiert die-
se Taste leicht zeitverzögert, halten Sie daher die Taste so
lange gedrückt, bis ein Piepton zu hören ist. Im Display er-
scheint die Anfangsposition des Basis-Programms. Wenn
Sie ein anderes Programm verwenden wollen, wählen Sie
dieses mit der Menü-Taste.
Menü
Mit der Menü-Taste rufen Sie die einzelnen Programme
auf, die in der Tabelle „Zeitlicher Ablauf" ausführlich be-
schrieben sind. Im Display erscheint jeweils ein Pfeil, der
auf das ausgewählte Programm zeigt. Man verwendet die
Programme für folgende Zubereitungen:
Pro-
Programm-
gramm-
Name
nummer
1
Basis
2
Basis-Vollkorn Für Vollkornbrot
3
Basis-Teig
Programmart
Das Standardprogramm für
alle Brote, wie z. B. Weiß-
und Mischbrote
Zur Herstellung von Teig
4
Schnell
5
Schnell-Voll-
korn
6
Schnell-Teig
7
Konfitüre
8
Backpulver
9
Hefekuchen
10
Eigenpro-
gramm
Bräunung
mit dieser Taste lässt sich die Bräunung in HELL - MIT-
TEL - DUNKEL einstellen. In einigen Programm ist diese
Funktion nicht wählbar (Informationen hierzu auf Seite 15,
Tabelle Zeitlicher Ablauf). Die entsprechende Einstellung
wird im Display
angezeigt.
Kneter
Hinweise zur Verwendung der verschiedenen Kneter erhal-
ten Sie auf Seite 20.
Stufe
Es lassen sich damit in verschiedenen Programmen ein-
stellen:
Doppelbackform:
Stufe I
2 x 350 g Mehl maximal, für ein Brotgewicht
von zwei kleinen Broten von je ca. 400-500 g
Große Backform
Stufe I
750 g Mehl maximal, für Brote von ca. 1.300
-1.800 g
Stufe II
1.000 g Mehl maximal, für Brote von ca.
1.500 -1.800 g
Bitte beachten Sie, dass eine Einstellung der Brotgröße
nicht in den allen Programmen (Informationen hierzu auf
Seite 15, Tabelle Zeitlicher Ablauf) möglich ist. In den Re-
zepten finden Sie dazu unsere Empfehlungen. Sie erken-
nen die jeweilige Einstellung im Display.
Eigenprogramm
Der Backmeister
bietet zahlreiche Programme, u. a. auch
®
ein Programm, das wir EIGENPROGRAMM genannt haben,
weil man es selbst programmieren kann. Sie können die
vorprogrammierte Grundeinstellung sowohl im Zeitablauf
der einzelnen Programmphasen ändern, als auch verschie-
dene Programmabläufe ganz weglassen. Damit haben Sie
alle Möglichkeiten, Ihr Brot individuell herzustellen, oder
auch Teig zuzubereiten. Nachstehend finden Sie dazu ein
Rezept-Beispiel.
Zunächst geben wir Ihnen zur Grundeinstellung und Hand-
habung des EIGENPROGRAMMs folgende Hinweise:
EIGEN-PROGRAMMIERUNG
Das Programm enthält folgende Wahlmöglichkeiten
Bräunungsgrad
Zeitvorwahl
Stufen I und II
Zufügen von Zutaten
Zur schnelleren Zubereitung
von Weiß- und Mischbrot
Zur schnelleren Zubereitung
von Vollkornbroten
Zur schnelleren Zubereitung
von Teig, z. B. Pizzateig
Zum Kochen von Konfitü-
re und Marmelade. Für die
Zubereitung von Konfitüre
sollte eine zweite Backform
angeschafft werden, die
ausschließlich für Konfitüre
verwendet wird.
Für Gebäck, das mit Back-
pulver gebacken wird
Für die Zubereitung von sü-
ßem Hefeteig
Zur individuellen Program-
mierung eines Programmab-
laufs. Siehe hierzu Kapitel
„Das Eigenprogramm".
einstellbar
einstellbar
nicht einstellbar
ja (Signalton während des Knet-
programmes)
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