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Schokoladenmousse
Zubereitung: 4 bis 6 Min. - 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 1-Liter-Schü s sel
Zutaten
200 g Bitterschokolade
6 Eier
100 g Butter
50 g Zucker
Zubereitung
Die Schokolade in Stü c ke brechen. Mit der in Stü c ke geschnittenen Butter in die Schü s sel
geben. Bedecken und 4 bis 6 Min. bei 440 Watt schmelzen. Solange rü h ren, bis Sie eine
cremige Konsistenz ohne Klü m pchen erhalten. Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom
Eigelb trennen. Die Eigelbe schlagen, um sie zu brechen und anschließend die in kleinen
Mengen hinzugefü g te Schokoladen-Butter-Mischung unterziehen. Abkü h len lassen. Das
Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Min. vor dem Ende 50 g Zucker unterziehen. Anschließend
die beiden Massen (Schokolade + Eigelb plus Eischnee) durch vorsichtiges Unterheben
mit dem Spachtel miteinander vermischen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im
Kü h lschrank kalt stellen.
Desserts
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