DeDietrich DOP490 Serie Betriebsanleitung Seite 229

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Algunas recetas ICS
P
izza
*con verduras: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines
cortados en dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de
berenjenas en rodajas + 2 tomates pequeños en rodajas + 50 g de gruyer
rallado + orégano + sal + pimienta.
*con roquefort, panceta ahumada: 6 cucharadas de salsa de tomate +
100 g de panceta + 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces +
60 g de gruyer rallado.
*con salchichas, queso fresco: 200 g de queso fresco escurrido extendido
sobre la masa + 4 salchichas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5
aceitunas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.
Q
uiches:
Rellenos variados: 200 g de torreznos precocinados,
A
sado de buey
Blanquear 2 cucharadas de chalotas finamente picadas con mantequilla.
Añadir 10 cl de vino Sauternes y dejar que se evapore. Añadir 100 g de
Roquefort, dejar que se funda lentamente. Añadir 20 cl de nata líquida,
sal y pimienta. Hervir.
A
sado de cerdo
Pida al carnicero que haga un agujero en toda la longitud del redondo e
introduzca en su interior veinte ciruelas pasas. Sírvalo cortado en lonchas con el
jugo, o frío con una ensalada de endibias.
15/06/2005 17:12
Base: 1 masa para pizza
Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro
1 masa quebrada lista para el empleo
3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa
sal, pimienta y nuez moscada.
o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado
o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de queso azul
o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas escurridas
Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:
con ciruelas pasas
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¿Cómo se utiliza el horno?
ES
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