DeDietrich DOP490 Serie Betriebsanleitung Seite 147

99633843_ML_A 15 juin.qxd
U N C T I E S
• leg de pizza op het rooster om een knapperige korst te krijgen (u kunt een bakpapier leg-
gen tussen het rooster en de pizza om de oven te beschermen tegen kaas die van de pizza
afloopt)
o plaats op de gebakplaat om zacht deeg te krijgen.
• gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt : het deeg zal knapperig zijn van onder.
• haal de diepvriesquiches uit het bakje voordat u ze op het rooster plaatst.
• haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast:
• het runderbraadstuk wordt zo weinig doorbakken, rood van binnen; als u het vlees goed
doorbakken wilt, kies dan voor een traditionele bakfunctie.
• Verwijder zoveel mogelijk spek rondom: dat veroorzaakt rook.
• na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het
vlees in aluminiumfolie wikkelt voordat u het aansnijdt.
• haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast: hoe kou-
der het vlees is, hoe kouder het ook is na het bakken.
• gebruik een aardewerken ovenschotel. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe.
• na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het
vlees in aluminiumfolie wikkelt voordat u het aansnijdt. Voeg zout toe na het bakken.
• bakken aan de spit: vergeet niet de vervanger in de eerste richel te plaatsen om de vetten
op te vangen.
• bakken in een ovenschotel: gebruik bij voorkeur aardewerken schalen om spatten te voorkomen.
• Prik gaatjes in de huid van gevogelte om spatten te voorkomen.
• haal het vlees minstens 1 uur voor het bakken uit de koelkast:
• kies liever een ronde en vlezige lamsbout dan een lange smalle.
• laat de lamsbout na het bakken in aluminiumfolie gewikkeld rusten.
• gebruik deze functie alleen voor hele vissen, bereid met kruiden en witte wijn.
(voor geroosterde vis of vis in folie is voorverwarming van de oven noodzakelijk).
• om te voorkomen dat het nat over de rand loopt dient u de afmetingen van uw oven-
schotel aan te passen aan de te bakken hoeveelheid.
• gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt:
• de korst zal aan de onderkant knapperiger zijn.
• taart bereid in een ronde of vierkante cakevorm... en altijd op het rooster geplaatst.
Er kunnen 2 cakes naast elkaar gebakken worden.
• koekjes op de gebaksplaat die op het rooster wordt geplaatst.
soezendeeg moet voor een goed resultaat gebakken worden op de stand "GEBAK."
• beboter de vorm en raak de binnenkant niet met de vingers aan, anders rijst de soufflé niet.
15/06/2005 17:10 Page 147
I N I C S
NL
147