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Gefüllte Kalbsbrust
Zutaten:
• 1 Brötchen
• 1 Ei
• 200 g Gehacktes
• Salz, Pfeffer
• 1 Zwiebel gehackt
• Petersilie gehackt
• 1 kg Kalbsbrust (mit eingeschnitte-
ner Tasche)
• Suppengrün
• 50 g Speck
• 250 ml Wasser
Zubereitung:
Brötchen einweichen und anschließend
ausdrücken. Danach mit Ei, Gehack-
tem, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebel
und Petersilie vermischen.
Kalbsbrust (mit eingeschnittener Ta-
sche) würzen und den Fleischteig in die
Tasche einfüllen. Anschließend Öffnung
zunähen.
Die Kalbsbrust in einen Bräter legen,
Suppengrün, Speck und Wasser dazu-
geben.
– Dauer im Ofen: 100 Minuten
– Einsatzebene: 1
rezepte des koch-assistenten electrolux 9
Hackbraten
Zutaten:
• 2 trockene Brötchen
• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• 750 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer und Paprika
• Speckstreifen
Zubereitung:
Trockene Brötchen in Wasser einwei-
chen und anschließend ausdrücken.
Zwiebel schälen und klein hacken, da-
nach andünsten und gehackte Petersilie
dazugeben.
Hackfleisch, Eier, die ausgedrückten
Brötchen und die Zwiebeln miteinander
vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Papri-
ka würzen in einen Bräter geben und mit
Speckstreifen belegen. Etwas Wasser
dazu geben und in den Ofen geben.
– Dauer im Ofen: 70 Minuten
– Einsatzebene: 1
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