Werbung
22 electrolux rezepte des koch-assistenten
Bisquitboden
Zutaten:
• 4 Eier
• 2 Esslöffel heißes Wasser
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g Stärke
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
Sonstiges:
• Runde Springform 28 cm,
• Boden mit Backtrennpapier belegt
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelb mit heißem
Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und
Salz schaumig rühren.
Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver durchsie-
ben.
Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinan-
der vermischen. Anschließend Mehlmi-
schung vorsichtig unterheben. Den Teig
in die Backform geben, glatt streichen
und in den Ofen stellen.
– Dauer im Ofen: 30 Minuten
– Einsatzebene: 3
Käsekuchen
Für den Teig:
• 150 g Mehl
• 70 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 70 g weiche Butter
Für die Käsecreme:
• 3 Eiweiß
• 50 g Rosinen
• 2 Esslöffel Rum
• 750 g Magerquark
• 3 Eigelb
• 200 g Zucker
• Saft von einer 1 Zitrone
• 200 g Crème Fraîche
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanillege-
schmack
Sonstiges:
• Schwarze Springform mit 26 cm
Durchmesser, gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen
Zutaten hinzufügen und mit dem Hand-
rührgerät einen Teig zubereiten. Den Teig
anschließend 2 Stunden in den Kühl-
schrank stellen.
Mit ca. 2/3 des Teiges den gefetteten Bo-
den der Springform belegen und mehrmals
mit einer Gabel einstechen.
Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohen
Rand formen.
Die Eiweiße mit dem Handrührgerät steif
schlagen. Rosinen waschen, gut abtropfen
lassen, mit dem Rum beträufeln und
durchziehen lassen.
Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft,
Crème Fraîche und das Puddingpulver in
eine Rührschüssel geben und gut mitein-
ander verrühren.
Zum Schluss den Eischnee und die Rosi-
nen vorsichtig unter die Quarkmasse he-
ben.
– Dauer im Ofen: 85 Minuten
– Einsatzebene: 1
Werbung
