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Kuchen
Zitronenkuchen
Für den Teig:
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Stärke
• 1 gestr. Teelöffel Backpulver
• abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Für den Guss:
• 125 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker
Sonstiges:
• Schwarze Kastenform, 30 cm lang
• Margarine zum Ausfetten
• Brösel zum Ausbröseln
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezu-
cker und Salz in eine Rührschüssel geben
und schaumig rühren. Danach die Eier ein-
zeln dazu geben und nochmals schaumig
rühren.
Das mit dem Mehl und der Stärke ver-
mischte Backpulver zur Schaummasse
geben und unterrühren.
Den Teig in die gefettete und ausgebröselte
Backform geben, glatt streichen und in den
Ofen stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und Pu-
derzucker vermischen. Gebackenen Ku-
chen auf eine Alufolie stürzen.
Alufolie an den Seiten des Kuchens hoch-
schlagen, so dass kein Guss herauslaufen
kann. Kuchen mit einem Holzstäbchen ein-
stechen und den Guss mit einem Pinsel
auftragen.
Danach den Kuchen etwas ziehen lassen.
– Dauer im Ofen: 75 Minuten
– Einsatzebene: 1
rezepte des koch-assistenten electrolux 21
Schwedischer Kuchen
Zutaten:
• 5 Eier
• 340 g Zucker
• 100 g Butter geschmolzen
• 360 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml kaltes Wasser
Sonstiges:
Runde Springform 28 cm,
Schwarzblech, Boden mit Backtrennpa-
pier belegt
Zubereitung:
Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in
eine Rührschüssel geben und
5 Minuten schaumig rühren. Danach die
geschmolzene Butter dazugeben und
unterheben.
Das mit dem Mehl untergemischte
Backpulver zur Schaummasse geben
und unterrühren.
Zum Schluss das kalte Wasser dazu ge-
ben und alles gut durchmischen. Den
Teig in die Backform geben, glatt strei-
chen und in den Ofen stellen.
– Dauer im Ofen: 55 Minuten
– Einsatzebene: 1
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