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Reh/Hirschrücken
Vorgaben:
Fleischsondenautomatik, Kerntempera-
tur 70 °C.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen, Fleisch-
sonde stecken und in eine feuerfeste
Ofenform legen.
Reh/Hirschbraten
Vorgaben:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch in eine feuerfeste Ofenform le-
gen und nach belieben würzen. Wasser
oder andere Flüssigkeit dazugeben, der
Boden soll 10-20 mm bedeckt sein. Mit
Deckel zudecken.
rezepte des koch-assistenten electrolux 11
Hasenbraten
Zutaten:
• 2 gespickte Hasenrücken
• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)
• Salz und Pfeffer
• 30 g zerlassene Butter
• 125 ml saure Sahne
• Suppengrün
Zubereitung:
Hasenrücken mit den zerstossenen Wa-
cholderbeeren einreiben, salzen und
pfeffern und mit zerlassener Butter be-
streichen.
Hasenrücken in einen Bräter geben, mit
saurer Sahne übergießen und Suppen-
grün dazugeben.
– Dauer im Ofen: 35Minuten
– Einsatzebene: 1
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