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Lammbraten
Vorgaben:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in
eine feuerfeste Ofenform legen. Wasser
oder andere Flüssigkeit dazugeben, der
Boden soll 10-30 mm bedeckt sein.
Lammrücken, rosa
Vorgaben:
Fleischsondenautomatik, Kerntempera-
tur 70 °C.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen, Fleisch-
sonde stecken und in eine feuerfeste
Ofenform legen.
– Wasserzugabe über Wasserschub-
lade: 500 ml
rezepte des koch-assistenten electrolux 13
Lammkeule
Zutaten:
• 2,7 kg Lammkeule
• 30 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 1Bund frischer Rosmarin (ev. 1 Tee-
löffel getrockneter)
• Wasser
Zubereitung:
Die Lammkeule waschen und anschlie-
ßend trocken tupfen, mit Olivenöl einrei-
ben und einschneiden. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen
schälen und in Scheiben schneiden, zu-
sammen mit Rosmarinzweigen in die
Einschnitte des Bratens geben
Die Lammkeule in einen Bräter geben
und Wasser dazugeben; der Boden soll
10-15 mm bedeckt sein.
– Dauer im Ofen: 165 Minuten
– Einsatzebene: 1
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