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Tabelle Intervall-Dampf
Garen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gargutes
Aufwärmen von Menü
6 Teller Ø 24 cm
Schweinebraten 1000 g
Rinderbraten 1000 g
Kalbsbraten 1000 g
Fleischkäse, roh 500 g
Wiener Würstchen / Weißwürste
Kasseler 600-1000 g
(2 Stunden wässern)
Hähnchen 1000 g
Ente 1500-2000 g
Gans 3000 g
Fischfilets
Kartoffelgratin,
Lauch-Kartoffelgratin
Nudelauflauf
Lasagne
Verschiedene Brote
500-1000 g
Brötchen 40-60 g
Frischbackbrötchen 30-40 g
Frischbackbrötchen 30-40 g TK
Frischbackbaguettes 40-50 g
Frischbackbaguettes 40-50 g TK
Ganze Braten vor dem Aufwärmen aufschneiden.
Die angegebenen Zeiten und Temperaturen sind
Richtwerte, sie variieren je nach Größe und
Menge.
anwendungen, tabellen und tipps electrolux 61
Intervall-Dampf
(Wasserzugabe richtet sich nach Länge der Gardauer)
Temperatur
in °C
110
180
180
180
180
85
180
200
180
170
90
190
180
180
180-190
210-220
220
220
200
200
Zeit
Einsatz-
in Min.
ebenen
15-20
1, 3 und 5
90-100
90-100
80-90
30-40
15-20
60-70
45-55
60-75
130-170
20-30
40-50
35-45
45-50
50-60
20-25
10-15
10-15
10-15
10-15
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
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