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26 electrolux rezepte des koch-assistenten
Savarin-Kuchen
Für den Teig:
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 75 g Zucker
• 100 g Butter
• 5 Eigelb
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml warme Milch
Nach dem Backen:
• 375 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 100 ml Zwetschgenwasser oder 100
ml Orangenlikör
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Ei-
gelb, Salz, Vanillezucker und Milch in
eine Rührschüssel geben und zu einem
glatten Hefeteig kneten. Den Teig in der
Schüssel abdecken und 1 Stunde ge-
hen lassen. Anschließend den Teig in
eine gefettete Napfkuchenform geben
und nochmals 45 Minuten abgedeckt
gehen lassen.
– Dauer im Ofen: 35 Minuten
– Einsatzebene: 1
Nach dem Backen:
Wasser und Zucker aufkochen und ab-
kühlen lassen.
Zwetschgenwasser oder Orangenlikör
zum Zuckerwasser geben und vermi-
schen.
Den abgekühlten Kuchen mit einem
Holzstäbchen mehrmals einstechen
und dann mit der Mischung gleichmäßig
tränken.
Brownies
Zutaten:
• 250 g Zartbitterschokolade
• 250 g Butter
• 375 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 5 Esslöffel Wasser
• 5 Eier
• 375 g Walnusskerne
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Zartbitterschokolade grob hacken und
im heißen Wasserbad schmelzen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
Wasser zusammen schaumig rühren,
Eier und die geschmolzene Schokolade
hinzufügen.
Walnusskerne grob hacken, mit Mehl
und Backpulver mischen und unter die
Schokoladenmasse heben.
Ein tiefes Backblech mit Backtrennpa-
pier belegen, den Teig darauf geben und
glatt streichen.
– Dauer im Ofen: 50 Minuten
– Einsatzebene: 3
Nach dem Backen:
Kuchenplatte abkühlen lassen, Back-
trennpapier entfernen und in rechtecki-
ge Stücke teilen.
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