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ständigem umrühren goldgelb werden
lassen. Nach und nach unter ständigem
umrühren die Milch dazugießen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat-
nuss würzen und etwa 10 Minuten offen
köcheln.
Die Kartoffelscheiben auf den Boden ei-
ner gefetteten Auflaufform geben, mit
etwas geriebenem Käse bestreuen.
Darauf eine Schicht Auberginen geben.
Darauf etwas Hackfleischmasse geben.
Darauf etwas Bechamelsoße geben.
Danach wieder Kartoffeln, Auberginen
und Hackfleischmasse geben. Auf der
Oberfläche sollte die Bechamelsoße
den Abschluß bilden. Darauf den Rest
Käse und das Paniermehl verteilen. But-
ter schmelzen und auf die Oberseite der
Moussaka geben.
– Dauer im Ofen: 60 Minuten
– Einsatzebene: 1
rezepte des koch-assistenten electrolux 41
Nudel-Auflauf
Zutaten:
• 1 Liter Wasser
• Salz
• 250 g Bandnudeln
• 250 g gekochter Schinken
• 20 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Wasser mit etwas Salz auf einer Koch-
stelle zum Kochen bringen. Die Bandnu-
deln in das kochende Salzwasser geben
und etwa 12 Minuten kochen lassen.
Danach abschütten.
Schinken in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen
Petersilie hacken sowie die Zwiebel
schälen und ebenfalls hacken. Beides in
der Pfanne andünsten.
Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
Nudeln, Schinken und angedünstete
Petersilie mit Zwiebeln vermischen und
in die Form geben.
Ei und Milch vermischen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen und danach
auf die Nudelmischung geben. Ab-
schließend den Parmesan auf dem Auf-
lauf verteilen.
– Dauer im Ofen: 45 Minuten
– Einsatzebene: 1
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