Gastroback ADVANCED CONTROL Bedienungsanleitung Seite 21

REZEPTE
BELGISCHER WAFFELTEIG
PORTIONEN
8
WAFFELN
Zutaten: Zubereitung:
• 3 getrennte Eier (Klasse M) 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und heizen Sie das Gerät vor bis das
• 420 ml Milch LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt.
• 125 g ungesalzene Butter
2. Trennen Sie die Eier und zerlassen Sie die Butter. Mischen Sie anschließend die Eigelbe, die
• 1 Vanilleschote (alternativ:
geschmolzene Butter und die Milch mit dem Vanillearoma in einer mittelgroßen Rührschüssel. Mixen
1 Teelöffel Vanille -Aroma)
Sie alles gut mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse.
• 200 g Mehl
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver, Natron und Zucker. Formen Sie in
• 1 Teelöffel Backpulver
der Mitte der Masse eine Mulde.
• 1 Messerspitze Natron
4. Geben Sie die Butter-Ei-Milch-Vanille-Masse in die Mulde und verrühren Sie alles sorgsam zu
• 50 g Zucker
einem homogenen Teig.
5. Schlagen Sie nun die 3 Eiweiß mit einem Handrührgerät zu Eischnee. Danach heben Sie den
Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse. Dadurch werden die Waffeln lecker luftig.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt das
Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln und lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Fahren Sie mit dem restlichen Teig, wie in Schritt 7 beschrieben fort.
KLASSISCHER WAFFELTEIG
PORTIONEN
8
WAFFELN
Zutaten: Zubereitung:
• 3 Eier (Klasse M)
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den gewünschten
• 420 ml Milch
Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die
• 125 g ungesalzene Butter
Anzeige HEATING erlischt.
• 1 Vanilleschote (alternativ:
2. Zerlassen Sie die Butter und stellen Sie eine mittelgroße Rührschüssel bereit. Mischen Sie die
1 Teelöffel Vanille -Aroma)
geschmolzene Butter mit dem Vanillearoma und Eiern in der Rührschüssel. Mixen Sie alles gut mit
• 200 g Mehl
einem Schneebesen durch bis sich eine gleichmäßige Maße ergeben hat.
• 1 Teelöffel Backpulver
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver; Natron und Zucker. Formen Sie in
• 1 Messerspitze Natron
der Mitte der Masse eine Mulde.
• 50 g Zucker
4. Geben Sie die Butter-Ei-Vanille-Masse in die Mulde und verrühren Sie beide sorgsam zu einem
homogenen Teig.
5. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt das
Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
6. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese genießen.
Fahren Sie mit dem restlichen Teig, wie in Schritt 5 beschrieben fort.
40
VORBEREITUNG BACKZEIT
10 10
MINUTEN MINUTEN
VORBEREITUNG BACKZEIT
10 10
MINUTEN MINUTEN
WAFFELTEIG MIT BUTTERMILCH
PORTIONEN
8
WAFFELN
Zutaten: Zubereitung:
• 3 Eier (Klasse M)
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BUTTERMILK ein und wählen Sie den gewünschten
• 600 ml Buttermilch
Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige
• 8 0 ml Pflanzenöl
HEATING erlischt.
• 300 g Mehl
2. Stellen Sie eine mittelgroße Rührschüssel bereit und mischen Sie die Buttermilch, Öl mit Eiern in der Rühr-
• 1 Teelöffel Backpulver
schüssel. Mixen Sie alles gut mit einem Schneebesen durch bis sich eine gleichmäßige Masse ergeben hat.
• ½ Teelöffel Salz
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver und Zucker. Formen Sie in der Mitte der
• 60 g Zucker
Masse eine Mulde.
4. Geben Sie die Butter-Ei-Vanille-Masse in die Mulde und verrühren Sie alles sorgsam zu einem homo-
genen Teig.
5. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt das Waffel-
eisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
6. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese genießen. Fahren
Sie mit dem restlichen Teig, wie in Schritt 5 beschrieben fort.
SCHOKOLADENWAFFELN
PORTIONEN
8
WAFFELN
Zutaten: Zubereitung:
• 150 g gehackte Zartbitter- 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CHOCOLATE ein und wählen Sie den gewünschten
schokolade Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige
• 30 g Kakaopulver HEATING erlischt.
• 2 Eier (Klasse M)
2. Erwärmen Sie die gehackte Schokolade und die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Die Konsi-
• 90 g Butter
stenz ist dann genau richtig, wenn beides gut miteinander verbunden ist. Dann lassen sie es kurz abkühlen.
• 170 g Zucker
3. Stellen Sie eine mittlere Rührschüssel bereit, geben Sie die Milch, das Vanillearoma und die Eier hinein
• 360 ml Milch
und verrühren Sie beides mit der Schokoladenmasse. Mixen Sie alles gut mit einem Schneebesen durch,
• 1 Vanilleschote (alternativ:
bis sich eine gleichmäßige Masse ergeben hat.
1 Teelöffel Vanille -Aroma)
4. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker. Formen
• 250 g Mehl
Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
5. Geben Sie die Schokoladenmasse in die Mulde und verrühren Sie alles sorgsam zu einem Teig mit
möglichst wenig Klümpchen.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt das Waffel-
eisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese genießen. Fahren
Sie mit dem restlichen Teig, wie in Schritt 6 beschrieben fort.
VORBEREITUNG BACKZEIT
10 10
MINUTEN MINUTEN
VORBEREITUNG BACKZEIT
10 10
MINUTEN MINUTEN
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