Gastroback ADVANCED CONTROL Bedienungsanleitung Seite 29

FRUCHTIGE KOKOSNUSSWAFFELN
PORTIONEN
8
WAFFELN
Zutaten: Zubereitung:
• 200 g geschmolzene ungesalzene Butter 1. Für die Zubereitung des Sirups kochen Sie den Litschisaft, Zucker, zusammen mit den
• 75 g Zucker Zesten, dem Limettensaft und 120 ml Wasser auf. Reduzieren Sie die Temperatur auf eine
• 3 Eier (Klasse M) niedrige Stufe und lassen Sie die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Der Sirup soll eine
• 420 g Kokosnussmilch aus der Dose dick-flüssige Konsistenz haben.
• 200 g Kokosnussraspel
2. Rösten Sie nun in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 60 g Kokosraspel an bis sie
60 g Kokosnussraspel zum Garnieren
knusprig braun sind.
• 600 ml Milch
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Zucker, 200 g Kokosraspel und Back-
• 240 g Mehl
pulver. Formen Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
• 1 Vanilleschote (2 Teelöffel Vaniellearoma)
4. Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Kokosmilch und Kokosnussöl bis sich die Zutaten gut
• 2 Teelöffel Backpulver
miteinander vermengt haben. Geben Sie die Ei-Kokosmasse in die Mulde und verrühren Sie
• 8 0 ml Kokosnussöl (kann durch Pflan-
alles zu einem glatten Teig.
zenöl ersetzt werden)
5. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den Bräu-
Für den Limette-Litschi-Sirup
nungsgrad 5 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und
• Saft und die Zesten von 2 Limetten die Anzeige HEATING erlischt.
• 565g Litschi (Abtropfgewicht)
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
Die Flüssigkeit aufbewahren!
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
• 75 g Zucker
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 6 beschrieben.
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VORBEREITUNG BACKZEIT
30 20
MINUTEN MINUTEN
WAFFELN MIT SCHOKOLADEN-HONIGWABEN
PORTIONEN
12
WAFFELN
Zutaten: Zubereitung:
• 200 g gehackte zartbitter Schokolade 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CHOCOLATE ein und wählen Sie den Bräu-
• 100 g zerkleinerte ungesalzene Butter nungsgrad 5 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und
• 112 g Zucker die Anzeige HEATING erlischt.
• 3 Eier (Klasse M)
2. Erwärmen Sie die Schokolade gemeinsam mit der Butter in der Mikrowelle oder nutzen Sie
• 480 ml Milch
alternativ ein Wasserbad. Rühren Sie so lange bis sich eine cremige Textur ergeben hat.
• 330 g Mehl
3. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier, die Milch und das Vanillearoma zusam-
• 1 Vanilleschote (2 Teelöffel Vanillearoma)
men. Jetzt geben Sie die geschmolzene Schokolade hinzu bis sich eine gleichmäßige Maße
• 3 Teelöffel Backpulver
ergeben hat.
• 1 Teelöffel Salz
4. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver. Formen Sie in
• 225 g Zucker
der Mitte der Masse eine Mulde.
• 150 g Chocolate Honeycomb (Britische
Keksspezialität mit Schokoladenüber- 5. Fügen Sie die Scholadenmischung vorsichtig in die Mulde und verrühren Sie alle Zutaten
zug) in 3 cm kleine Stücke geschnitten;
zu einem glatten Teig. Anschließend heben Sie die kleingehackten Chocolate Honeycomb-
zusätzliche Stückchen zum Garnieren
Stückchen unter den Teig.
6. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Schließen Sie jetzt
das Waffeleisen und warten Sie bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
7. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln, lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie diese
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt 6 beschrieben.
VORBEREITUNG BACKZEIT
15 15
MINUTEN MINUTEN
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