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Gastroback Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S Bedienungsanleitung

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Bedienungsanleitung
DESIGN GOURMET WAFFELEISEN
ADVANCED 2S
Art.-Nr. 42422 Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S
Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!
Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!
Nur für den Hausgebrauch!

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Verwandte Anleitungen für Gastroback Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S

Inhaltszusammenfassung für Gastroback Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S

  • Seite 1 Bedienungsanleitung DESIGN GOURMET WAFFELEISEN ADVANCED 2S Art.-Nr. 42422 Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen! Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten! Nur für den Hausgebrauch!

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warn- hinweise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind. INHALTSVERZEICHNIS ....4 IHR DESIGN GOURMET WAFFELEISEN ADVANCED 2S KENNEN LERNEN SICHERHEITSHINWEISE ................5 ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE ............5 VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT ....7 HEISSE OBERFLÄCHEN - VERBRENNUNGSGEFAHR ........8 HINWEISE ZUR ANTIHAFTBESCHICHTUNG ..........9...
  • Seite 3 SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE! Wir freuen uns, dass Sie sich für den neuen Gastroback Design Gourmet Waffelei- sen Advanced 2S entschieden haben! Zwischendurch, auf die Hand oder zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag – zwei leckere, luftige, leichte und zarte Belgische Waffeln gleichzeitig zubereiten mit dem Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S –...

  • Seite 4: Ihr Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S Kennen Lernen

    IHR DESIGN GOURMET WAFFELEISEN ADVANCED 2S KENNEN LERNEN! Programmwahlschalter: Auswahl zwischen Netzkabel und Kabealaufwicklung (nicht unterschiedlichen Teigsorten und Custom-Funktion abgebildet) Antihaftbeschichtung: PFOA-freie Antihaftbe- Überlaufschutz: nimmt überschüssigen Teig für schichtung sorgt für einfaches Herauslösen der einen sauberen Arbeitsplatz auf Timer Restart: startet die folgende Waffelcharge...

  • Seite 5: Sicherheitshinweise

    Anleitung an Dritte weiter. Reparaturen und technische Wartung am Gerät dürfen nur von dafür autorisierten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt, Telefon: (04165) 22250 ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE •...
  • Seite 6 • Dieses Gerät ist NICHT geeignet für die Verwendung durch Personen (einschließ- lich Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung angeleitet werden.

  • Seite 7: Vorsichtsmassnahmen Beim Umgang Mit Elektrizität

    – Pensionen VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT Das Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten (220/240 V bei 50 - 60 Hz; Wechselstrom) angeschlossen werden. Die Steckdose muss ausreichend für 1800 Watt abgesichert sein.

  • Seite 8: Heisse Oberflächen - Verbrennungsgefahr

    HEISSE OBERFLÄCHEN - VERBRENNUNGSGEFAHR WARNUNG – VERBRENNUNGSGEFAHR Das Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S dient zum Zubereiten von Waffeln und wird beim Betrieb sehr heiß. Das gilt auch für die Außenflächen des Gehäuses. • Fassen Sie das Gerät beim Betrieb nur am Griff und den Bedienelementen an.

  • Seite 9: Hinweise Zur Antihaftbeschichtung

    Kunststoff und warmer Spülmittellösung. Verwenden Sie keine Antihaft-Sprays, denn die Antihaftbeschichtung des Gerätes könnte dadurch beeinträchtigt oder beschädigt werden. TECHNISCHE DATEN Modell: Art.-Nr. 42422 Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S Stromversorgung: 220 – 240 V Wechselstrom, 50 Hz Leistungsaufnahme: 800 - 1000 Watt Länge des Netzkabels:...

  • Seite 10: Bedienung

    Spülmittellösung und trocknen sie die Beschich- tung sorgfältig ab. 6. Ihr Design Gourmet Waffeleisen Advanced 2S verfügt über 12 Bräunungstufen von ›1‹ (hell) bis ›12‹ (dunkel). Die Standardeinstellung ist ›6‹. Verwenden Sie den Bräunungswahlschalter, um die gewünschte Knusprigkeit Ihrer Waffel einzu- stellen.
  • Seite 11 7. Sobald der Vorheizzyklus abgeschlossen ist, ertönen zwei akustische Signale und das LCDDisplay wird orange. Heben Sie die obere Heizplatte ganz nach oben in die offene Position. Wenn sich die obere Heizplatte in der offenen Posi- tion befindet, leuchtet das LCD-Display blau und ›CLOSE LID TO SART‹ erscheint. Gießen Sie in den Teig gleichmäßig in die unteren Heizplatten.

  • Seite 12: Tipps Zur Waffelherstellung

    10. Wenn Sie weitere Waffeln backen möchten, füllen Sie einfach erneut Teig in die untere Heizplatte und folgen Sie den Schritten 8 und 9. Wenn notwendig, drücken Sie die RESTART-Taste. Die Heizplatten und das Gehäuse sind heiß. Berühren Sie diese ACHTUNG: nicht, bis sie vollständig abgekühlt sind.

  • Seite 13: Pflege Und Reinigung

    PFLEGE UND REINIGUNG Vor jeder Reinigung, drehen Sie den Programmwahlschalter auf die Position OFF und entfernen Sie dann den Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie Ihr Waffeleisen vor der Reinigung etwas abkühlen. Das Waffeleisen ist leichter, zu reinigen, wenn es noch lau warm ist. Reinigen Sie das Gerät unbedingt nach jeder Anwendung, damit keine Speisereste auf den Heizflächen zurückbleiben und verkohlen.

  • Seite 14: Aufbewahrung

    Hinweis: Verwenden Sie kein Antihaftbeschichtungs-Spray, da dieses die Leistung der Antihaftbeschichtung auf den Heizplatten beeinträchtigt. AUFBEWAHRUNG Schalten Sie das Gerät aus, ziehen Sie immer den Netzstecker, las- WARNUNG: sen Sie das Gerät ausreichend abkühlen und reinigen Sie es, bevor Sie es bewegen oder zur Aufbewahrung wegstellen.

  • Seite 15: Information Und Service

    Kosten und das Risiko des Transportes. Hinweis: Kunden aus Deutschland und Österreich: Für die Reparatur- und Serviceabwick- lung möchten wir Sie bitten, Gastroback Produkte an folgende Anschrift zu sen- den: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, 21279 Hollenstedt. Kunden anderer Länder: Bitte kontaktieren Sie Ihren Händler Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass unfreie Sendungen nicht angenommen wer-...

  • Seite 16: Rezeptideen

    REZEPTIDEEN...
  • Seite 17 BELGISCHER WAFFELTEIG PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und heizen Sie das Gerät vor • 3 getrennte Eier (Klasse M) • 420 ml Milch bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt. •...

  • Seite 18: Waffelteig Mit Buttermilch

    WAFFELTEIG MIT BUTTERMILCH PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 3 Eier (Klasse M) 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BUTTERMILK ein und wählen Sie den gewünschten • 600 ml Buttermilch Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige • 8 0 ml Pflanzenöl HEATING erlischt.
  • Seite 19 BANANEN-PEKANUSS-WAFFEL PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zubereitung: Zutaten: 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den gewünsch- • 3 Eier (Klasse M) ten Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet •...

  • Seite 20: Waffeln Mit Geräuchertem Lachs An Kapern- Dillcreme

    WAFFELN MIT GERÄUCHERTEM LACHS AN KAPERN- DILLCREME PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 3 Eier (Klasse M) 1. Bereiten Sie erst die Kapern- Dillsoße zu. Hacken Sie den Dill und vermischen ihn dann • 600 ml Buttermilch mit dem Créme Fraiche, dem Zitronensaft, sowie den Zesten zu einer Creme.

  • Seite 21: Kartoffelrösti Mit Tomatensalsa

    KARTOFFELRÖSTI MIT TOMATENSALSA PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 2 kg mehlige geriebene 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CUSTOM ein. Danach heizen Sie das Gerät Kartoffeln vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt. •...

  • Seite 22: Feta-Spinat-Waffeln Dänische Art

    FETA-SPINAT-WAFFELN DÄNISCHE ART PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 2 getrennte Eier (Klasse M) 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und wählen Sie Bräunungs- • 360 ml Milch grad 6 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die •...
  • Seite 23 3 KÄSE WAFFEL-SOUFFLÉ PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 4 getrennte Eier (Klasse M) 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und wählen Sie Bräunungs- • 720 ml Milch grad 5 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die •...

  • Seite 24: Waffel Mit Weisser Schokolade Und Himbeeren

    WAFFEL MIT WEISSER SCHOKOLADE UND HIMBEEREN PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 150 g gehackte weiße Schokolade 1. Erwärmen Sie die Schokolade gemeinsam mit dem Zucker und der Butter in der Mikrowel- • 112 g Zucker le oder nutzen Sie alternativ ein Wasserbad. Rühren Sie so lange bis sich eine cremige Textur •...
  • Seite 25 WAFFELN FRANZÖSISCHER BRIOCHE ART MIT ORANGENMARMELADE PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 4 Eier (Klasse M) 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CUSTOM ein. Danach heizen Sie das Gerät • 180 ml Sahne vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt. •...

  • Seite 26: Maiswaffeln Mit Knusprigem Speck

    MAISWAFFELN MIT KNUSPRIGEM SPECK PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 250 g Speckstifte ohne Schwarte 1. Braten Sie den Speck mit 2 Esslöffeln Öl in einer Pfanne bis er knusprig ist. Nach dem • 600 ml Buttermilch Braten lassen sie den Speck auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen.

  • Seite 27: Waffeln Mit Pochiertem Rhabarber Und Vanillesosse

    WAFFELN MIT POCHIERTEM RHABARBER UND VANILLESOSSE PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 2 x 500g frischen gewaschenen 1. Schneiden Sie Rhabarber in 2 cm lange Stücke und lassen Sie diese mit 56 g Zucker und Rhabarber 240 ml Wasser unter geringe Hitzezufuhr leicht aufkochen. Der Rhabarber sollte nur leicht •...

  • Seite 28: Vollmilchwaffeln Mit Erdnussbutter

    VOLLMILCHWAFFELN MIT ERDNUSSBUTTER PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g gehackte Vollmilchschokolade 1. Erwärmen Sie die Schokolade gemeinsam mit der Butter in der Mikrowelle oder nutzen Sie • 100 g zerkleinerte ungesalzene Butter alternativ ein Wasserbad. Rühren Sie so lange bis sich eine cremige Textur ergeben hat. •...

  • Seite 29: Waffeln Nach Heisser Apfelkuchenart Mit Kokosnuss-Streuseln

    WAFFELN NACH HEISSER APFELKUCHENART MIT KOKOSNUSS-STREUSELN PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g geschmolzene, abgekühlte unge- 1. Für die Streusel geben Sie Kokosnussraspel, Haferflocken, Mehl und Zucker in eine Schüs- salzene Butter sel. Mit einem Mixer geben Sie die weiche Butter hinzu und rühren auf unterer Stufe bis sich •...
  • Seite 30 LIMETTE-RICOTTA CHEESECAKE PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g geschmolzene ungesalzene Butter 1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb, Milch, geschmolzene Butter und • 56 g Zucker Vanillearoma bis sich die Zutaten gut miteinander vermengt haben. •...

  • Seite 31: Australische Vegemite-Cheddar-Waffel

    AUSTRALISCHE VEGEMITE-CHEDDAR-WAFFEL PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g geschmolzene ungesalzene Butter 1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Milch, und geschmolzene Butter bis • 56 g Zucker sich die Zutaten gut miteinander vermengt haben. •...

  • Seite 32: Zucchini-Prosciutto-Waffeln Mit Parmesan

    ZUCCHINI-PROSCIUTTO-WAFFELN MIT PARMESAN PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 1 kleine gehackte Zwiebel 1. Für die Tomatensoße erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze und • 1 geriebener Zucchini braten die Zwiebel und die Chilli 2 bis 3 Minuten an. Danach geben Sie das Tomatenmark hinzu •...

  • Seite 33: Fruchtige Kokosnusswaffeln

    FRUCHTIGE KOKOSNUSSWAFFELN PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g geschmolzene ungesalzene Butter 1. Für die Zubereitung des Sirups kochen Sie den Litschisaft, Zucker, zusammen mit den • 75 g Zucker Zesten, dem Limettensaft und 120 ml Wasser auf. Reduzieren Sie die Temperatur auf eine •...

  • Seite 34: Waffeln Mit Schokoladen-Honigwaben

    WAFFELN MIT SCHOKOLADEN-HONIGWABEN PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g gehackte zartbitter Schokolade 1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CHOCOLATE ein und wählen Sie den Bräu- • 100 g zerkleinerte ungesalzene Butter nungsgrad 5 aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display orange leuchtet und •...
  • Seite 35 BELGISCHE LIÉGE PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 200 g geschmolzene ungesalzene Butter 1. Lösen Sie die Trockenhefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker in der einen Hälfte der • 75 g Zucker warmen Milch auf. Lassen Sie alles ca. 10-15 Minuten gehen. •...

  • Seite 36: Dattelkompott Waffeln Mit Butterkaramellsosse

    DATTELKOMPOTT WAFFELN MIT BUTTERKARAMELLSOSSE PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 300 g kleingeschnittene Datteln 1. Kochen Sie die Datteln mit dem Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Danach lassen Sie • 360 ml Wasser alles abkühlen, und mischen Sie dann das Backnatron unter. Lassen Sie die Datteln 10 Minuten •...

  • Seite 37: Chicken Wings Mit Ahornsirup

    CHICKEN WINGS MIT AHORNSIRUP PORTIONEN VORBEREITUNG BACKZEIT WAFFELN MINUTEN MINUTEN Zutaten: Zubereitung: • 4 Eier (Klasse M) 1. Für die Chickenwings verrühren Sie Buttermilch und Eier in einer großen Schüssel. Wenn • 600 ml Buttermilch alles gut vermischt ist, legen Sie die Hühnchenteile hinzu. In einem flachen Gefäß (z.B. einer • 8 4 ml Pflanzenöl (Raps Auflaufform vermischen Sie die Gewürze. Wenden Sie die Hünchenteile in den Gewürzen.
  • Seite 39 Operating Instructions DESIGN GOURMET WAFFLEMAKER ADVANCED 2S Art.-Nr. 42422 Design Gourmet Wafflemaker Advanced 2S Read all provided instructions before first use! Model and attachments are subject to change! For household use only!
  • Seite 40 Carefully read all provided instructions before you start running the appliance and pay attention to the warnings mentioned in these instructions. TABLE OF CONTENTS KNOWING YOUR DESIGN GOURMET WAFFELMAKER ADVANCED 2S ..42 IMPORTANT SAFEGUARDS .................43 SAFEGUARDS FOR DAILY OPERATION ............43 IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ELECTRICAL APPLIANCES ......44 HOT SURFACES –...
  • Seite 41 These instructions for use will inform you about the various functions and features, which make it easy to take pleasure in your new wafflemaker. We hope that you will enjoy your new wafflemaker. Your Gastroback GmbH...

  • Seite 42: Knowing Your Design Gourmet Waffelmaker Advanced 2S

    KNOWING YOUR DESIGN GOURMET WAFFLEMAKER ADVANCED 2S POWER/MENU dial: Select from four batter Integrated moat: No mess, no waste. Restart timer button types and a custom setting. PFOA-free non-stick coating: Prevents waffles »A Bit More« button: Adds additional time to from sticking.

  • Seite 43: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS Carefully read all instructions before operating and save the instructions for futu- re reference. Do not attempt to use this appliance for any other than the intended use, as described in these instructions. Any other use, especially misuse, can cause severe injuries or damage by electric shock, fire or moving mechanical parts.

  • Seite 44: Important Safeguards For Electrical Appliances

    appliance, to avoid any risk of fire, electric shock and overheating. • Always keep the table or counter clean and dry and immediately wipe off spilled liquids. Do not place the appliance near the edge of the table or counter or on inclined or wet surfaces or where it can fall.

  • Seite 45: Hot Surfaces - Risk Of Burns

    • Always handle the power cord with care. Do not pull or strain the power cord. The power cord may never be knotted or squeezed. Do not let the power cord hang over the edge of the table or counter. Take care not to entangle in the power cord.

  • Seite 46: Non-Stick Coating

    Always open the lid all the way otherwise the lid might fall down WARNING! and causes personal injury. • Operate the appliance on a well accessible, stable, level, dry, heat insensible and suitable surface (such as glass, ceramics, stone or metal). Do not place it on a surface made of plastic (or plastic covered) or vanished or coated wood to avoid damage caused by overheating.

  • Seite 47: Technical Specifications

    TECHNICAL SPECIFICATIONS Model: Art.-Nr. 42422 Design Gourmet Wafflemaker Advanced 2S Power supply: 220-240 V AC, 50 Hz Maximum power consumption: 800 - 1000W Length of power cord: approx. 110 cm Weight: approx. 5 kg Dimensions: approx. 320 x 280 x 150 (closed) / 360 (open) mm (width x depth x height) Certification: OPERATION...
  • Seite 48 6. Once the waffle maker has completed the preheating cycle, two audible alerts will sound and the LCD screen will turn orange. Lift the top plate lid completely into the open position. When the lid is in the open position, the LCD screen will turn blue and close lid to start will appear.

  • Seite 49: Tips For Making Perfect Waffles

    TIPS FOR MAKING PERFECT WAFFLES To measure flour, stir the flour first to aerate it, since it settles when it sits. Then spoon it into a measuring cup, levelling off the top with the back of a knife – do not pack down into measuring cup.

  • Seite 50: Storage

    Do not immerse any part of the Design Gourmet Wafflemaker 2S ATTENTION: in water or any other liquid. PFOA-free Non-stick Coating Cooking on a non-stick surface minimizes the need for oil, food does not stick and cleaning is easier. Any discoloration that may occur will only detract from the appea- rance of the waffle maker and will not affect the cooking performance.

  • Seite 51: Notes For Disposal

    INFORMATION AND SERVICE Please check www.gastroback.de for further information. For technical support, please contact Gastroback Customer Care Center by phone: +49 (0)4165/22 25-0 or e-mail: info@gastroback.de.

  • Seite 52: Warranty

    Note: Customers from Germany and Austria: For repair and service, please send Gas- troback products to the following address: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20, D-21279 Hollenstedt, Germany. Customers from other countries: Please contact your dealer.

  • Seite 53: Recipe Ideas

    RECIPE IDEAS...
  • Seite 54 BELGIAN WAFFLE BATTER SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method 1. Select BELGIAN setting and dial up preferred setting on the browning control dial. • 3 eggs, separated • 420 ml milk 2. Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 125 g unsalted butter, melted 3.
  • Seite 55 BUTTERMILK WAFFLE BATTER SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 3 eggs 1. Select BUTTERMILK setting and dial up preferred setting on the browning control dial. • 600 ml buttermilk 2. Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 84 ml vegetable oil 3. Place eggs, buttermilk and vegetable oil into a medium bowl and whisk until well combined. • 300 g plain flour •...
  • Seite 56 BANANA PECAN AND CARAMEL SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Method Ingredients 1. Select CLASSIC setting and dial up 6 on the browning control dial. Preheat until orange • 3 eggs light flashes up and the words HEATING disappear. • 125 g unsalted butter, melted • 56 g brown sugar and 2.
  • Seite 57 SMOKED SALMON, DILL AND CAPER CREAM SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 3 eggs 1. To make the dill and caper cream, beat together the dill, crème fraiche, lemon zest, juice • 600 ml buttermilk and capers until well mixed; set aside. •...
  • Seite 58 POTATO ROSTI WITH TOMATO SALSA SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 2 kg waxy potatoes, peeled 1. Select CUSTOM setting. and grated 2. Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 3 eggs 3. Grate potatoes, place into a clean tea towel and squeeze to remove most of the moisture. •...
  • Seite 59 DANISH FETA AND SPINACH SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 2 eggs, separated 1. Select BELGIAN setting and dial up 6 on the browning control dial. • 360 ml milk 2. Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 125 g butter, melted 3.
  • Seite 60 THREE-CHEESE SOUFFLÉ SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 4 eggs, separated 1. Select BELGIAN waffle setting and dial up number 5 on the browning control dial. Preheat • 720 ml milk until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 125 g butter, melted 2. Combine egg yolks, milk and melted butter together and whisk until well combined. •...
  • Seite 61 WHITE CHOCOLATE AND RASPBERRY SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 150 g white cooking chocolate, chopped 1. Combine chocolate, sugar and butter in a microwave safe bowl and select 100% power for • 112 g caster sugar 30 seconds.
  • Seite 62 FRENCH BRIOCHE AND MARMALADE SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 4 eggs 1. Select CUSTOM setting. • 180 ml cream 2. Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 360 ml milk 3. Whisk eggs, milk, cream, vanilla extract and maple syrup together and pour into a shallow dish. •...
  • Seite 63 CORN AND CRISPY BACON SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 250 g bacon rashers, rind removed 1. Heat oil in a frying pan over medium high heat. Add bacon and cook 5–6 minutes or until and sliced crispy;...
  • Seite 64 POACHED RHUBARB AND VANILLA CUSTARD SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 2 x 500g bunches fresh rhubarb, 1. Cut rhubarb stalk into 2cm lengths and place into a saucepan with sugar and 1 cup water. trimmed and washed Cook over low heat until rhubarb is soft but not broken down.
  • Seite 65 MILK CHOCOLATE AND PEANUT BUTTER SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g milk chocolate, chopped 1. Place the chocolate and butter in a microwave safe bowl and heat on 100% power for 30 • 100 g unsalted butter, diced seconds.
  • Seite 66 HOT APPLE PIE AND COCONUT CRUMBLE SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g unsalted butter, melted and 1. To make the crumble, combine coconut, oats, flour and sugar in a bowl. Using your cooled fingertips, rub butter into mixture. Heat a large frying pan over medium high heat. Add oat • 1 teaspoon ground cinnamon mixture and cook 8–10 minutes, stirring frequently until golden, crispy and crumbly.
  • Seite 67 LEMON RICOTTA CHEESECAKE SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g unsalted butter, melted 1. Place egg yolks, milk, butter and vanilla in a large jug and whisk until well combined. and cooled 2. Combine flour and sugar into a large mixing bowl and make a well in the centre. • 56 g caster sugar 3.
  • Seite 68 AUSSIE VEGEMITE AND CHEDDAR SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g unsalted butter, melted and cooled 1. Place eggs, milk and butter in a large jug and whisk until well combined. • 56 g Zucker 2. Combine flour and half the cheese into a large mixing bowl and make a well in the centre. •...

  • Seite 69: Zucchini, Prosciutto And Parmesan

    ZUCCHINI, PROSCIUTTO AND PARMESAN SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 1 small onion, finely grated 1. To make the sauce, heat oil in medium pan over medium high heat. Add onion and chilli and • zucchini, grated cook 2–3 minutes or until softened. Add tomato paste and cook a further 1 minute. •...
  • Seite 70 COCONUT, LIME ZEST AND LYCHEE SYRUP SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g geschmolzene ungesalzene Butter 1. To make the syrup, place the lime zest and juice along with the syrup from the lychees and • 75 g caster sugar ½...
  • Seite 71 CHOCOLATE AND HONEYCOMB SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g dark bittersweet 70% chocolate, 1. Select CHOCOLATE waffle setting and dial up number 5 on the browning control dial. chopped Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear. • 100 g unsalted butter, diced 2.
  • Seite 72 TRADITIONAL BELGIAN LIÈGE SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 200 g softened butter 1. Dissolve yeast in half of the warm milk with a teaspoon of the sugar. Stand for 10–15 • 2 large eggs minutes to activate. •...
  • Seite 73 STICKY DATE AND BUTTERSCOTCH SAUCE SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 300 g pitted dates, chopped 1. Place dates and water into a saucepan and bring to the boil over medium heat; cook 5 • 360 ml water minutes.
  • Seite 74 SOUTHERN FRIED CHICKEN WITH MAPLE SYRUP SERVES PREPARATION COOK WAFFLES MINUTES MINUTES Ingredients Method • 4 eggs 1. For the chicken; whisk the buttermilk and eggs together in a large bowl. Add chicken • 600 ml buttermilk pieces and toss to coat well. •...
  • Seite 75 NOTIZEN/NOTES:...
  • Seite 76 GASTROBACK GmbH Gewerbestraße 20 • 21279 Hollenstedt / Germany Telefon +49 (0)41 65/22 25-0 • Telefax +49 (0)41 65/22 25-29 info@gastroback.de • www.gastroback.de...

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