Kenwood KAX92.AOME Bedienungsanleitungen Seite 186

Įprastos makaronų
tešlos receptas
(Visų receptų atveju maišykite
ingredientus naudodami tešlos
maišytuvą (K-beater))
Rekomenduojame naudoti 00
rūšies miltus, bet jei jų neturite,
naudokite universalius įprastus
miltus. Atidžiai matuokite
ingredientų kiekį, nes per sausa
tešla gali sugadinti priedą ir
(arba) virtuvės prietaisą. Tačiau
jei iš tešlos galima suformuoti
kamuoliuką, naudojote per daug
skysčių.
200 g 00 miltų
100 g išplakti kiaušiniai
(maždaug
2 vidutinio dydžio kiaušiniai)
Paruošimas
Supilkite miltus į dubenį.
Palaipsniui pilkite išplaktus
kiaušinius mažiausiu greičiu
didindami iki 1. Maišykite 30–45
sekundžių, tuomet nuvalykite
sieneles. Įjunkite ir tęskite
maišymą dar maždaug 30
sekundžių. Tešla turi būti panaši
į nemažus duonos trupinius
ar trupininę tešlą. Dalelės turi
būti atskiros, bet suspaudus jos
turėtų sulipti į gniužulą.
Įvairių skonių
makaronai
Žolelių makaronai
Naudokite pirmiau pateiktą
receptą, bet pridėkite 20 ml
nuplautų ir smulkiai supjaustytų
žolelių, pvz., petražolių, į
išplaktus kiaušinius,
Pilno grūdo – pakeiskite miltus
įprastai pilno grūdo miltais
Žali – Pakeiskite 30 ml išplakto
kiaušinio 30 ml smulkiai sutrintų
špinatų.
Makaronai be
kiaušinių
200 g 00 miltų
žiupsnelis druskos
25 ml šalto spaudimo alyvuogių
aliejus
Maždaug 100 ml vandens
Laikykitės įprastų makaronų
tešlos gamybos būdo pridėdami
druskos į miltus ir pakeisdami
kiaušinius aliejumi ir vandeniu.
Japoniški Soba
grikių makaronai
Puikiai tinka žmonėms, kurių
maiste neturi būti gliuteno.
300 g grikių miltų
150 g išplakto kiaušinio
Laikykitės įprastų makaronų
tešlos gamybos būdo. Makaronų
mašinėlėje naudokite „Bigoli"
ekraną tešlai supjaustyti į norimo
ilgio vienetus. Išvirkite.
Udon makaronai
350 g universalių įprastų miltų
140 ml šalto vandens
20 g druskos
Išmaišykite druską vandenyje, kol
ištirps.
Laikykitės įprastų makaronų
tešlos gamybos būdo
pakeisdami išplaktą kiaušinį sūriu
vandeniu.
Makaronų mašinėlėje naudokite
„Bigoli" ekraną tešlai supjaustyti
į norimo ilgio vienetus. Virkite
nesūriame vandenyje maždaug
5 minutes, makaronai turi būti
kieti viduje, bet minkšti išorėje.
Iš karto nupilkite vandenį ir
praskalaukite šaltame vandenyje.
Patiekite nedelsdami su
pasirinktu padažu.
186