Kenwood KAX92.AOME Bedienungsanleitungen Seite 107

Pokud se váš výrobek Kenwood porouchá nebo u něj
zjistíte závady, zašlete nebo odneste jej do autorizovaného
servisního centra KENWOOD. Aktuální informace o nejbližším
autorizovaném servisním centru KENWOOD najdete na webu
www.kenwoodworld.com nebo na webu společnosti Kenwood
pro vaši zemi.
Vyrobeno v Číně.
Recept na obyčejné
těstovinové těsto
(U všech receptů míchejte
přísady pomocí hnětacího háku
K.)
Doporučujeme používat mouku
typu 00, ale pokud ji nemáte,
použijte hladkou mouku.
Suroviny pečlivě odměřte,
protože příliš suché těsto by
mohlo poškodit nástavec nebo
přístroj. Pokud z těsta vznikne
koule, je příliš vlhké.
200 g mouky typu 00
100 g rozšlehaných vajec
(přibližně 2 středně velká vejce)
Postup
Nasypte mouku do mísy.
Nastavte rychlost na nejnižší
stupeň, postupně přidávejte
rozšlehaná vejce a poté zvyšte
rychlost na stupeň 1. Míchejte
30—45 sekund a pak těsto
seškrábněte. Zapněte přístroj
a míchejte ještě přibližně
30 sekund. Těsto musí mít
vzhled připomínající hrubou
strouhanku nebo hrubou
drobenku. Částice těsta se musí
rozpadat, ale při stlačení k sobě
musí vytvořit hrudku, která
zůstane slepená.
Těstoviny s příchutí
Bylinkové těstoviny
Recept viz výše, ale s přidáním
20 ml omytých a jemně
nasekaných bylinek, např.
pažitky, k rozšlehanému vejci.
Celozrnné těstoviny – místo
běžné mouky použijte
celozrnnou mouku.
Verdi – místo 30 ml šlehaného
vejce použijte 30 ml špenátu.
Bezvaječné
těstoviny
200 g mouky typu 00
špetka soli
25 ml panenského olivového
oleje
přibližně 100 ml vody
Suroviny smíchejte jako u těsta
na běžné těstoviny, jen sůl
přimíchejte přímo do mouky
a místo vejce použijte olej
s vodou.
Japonské
pohankové nudle
soba
– Ideální pro všechny, kdo musí
držet bezlepkovou dietu.
300 g pohankové mouky
150 g rozšlehaných vajec
Suroviny smíchejte jako u těsta
na běžné těstoviny.
Protlačte těsto výrobníkem
s nasazeným tvořítkem na bigoli
a nařežte ho na vhodnou délku.
Vařte ve vařící vodě.
Nudle udon
350 g hladké mouky
140 ml studené vody
20 g soli
Sůl rozmíchejte ve vodě, až se
rozpustí.
Suroviny smíchejte jako u těsta
na běžné těstoviny, jen místo
vejce použijte slanou vodu.
Protlačte těsto výrobníkem
107