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Spezialanwendungen
Lebensmittel häuten
Vorgehensweise
Einstellungen
66
^ Schneiden Sie Lebensmittel wie Tomaten, Nektarinen usw.
am Stielansatz über Kreuz ein. So lässt sich die Haut bes-
ser abziehen.
^ Geben Sie die Lebensmittel in einen gelochten Garbehäl-
ter.
^ Schrecken Sie Mandeln sofort nach der Entnahme mit kal-
tem Wasser ab. Sie lassen sich sonst nicht häuten.
Dampfgaren 2
Temperatur: siehe Tabelle
Dauer: siehe Tabelle
Lebensmittel
Aprikosen
Mandeln
Nektarinen
Peperoni
Pfirsiche
Tomaten
Temperatur in °C
95
100
100
100
100
95
Dauer in Minuten
1
1
1
4
1
1
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