Inhaltsverzeichnis
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Spezialanwendungen
Hefeteig gehen lassen
Vorgehensweise
Einstellungen
Gelatine schmelzen
Vorgehensweise
Einstellungen
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^ Bereiten Sie den Teig nach Rezeptangaben zu.
^ Stellen Sie die offene Teigschüssel auf den Rost.
Dampfgaren 2
Temperatur: 40 °C
Dauer: nach Rezeptangabe
^ Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit
kaltem Wasser ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit
Wasser bedeckt sein. Drücken Sie die Gelatineblätter aus
und giessen Sie das Wasser aus der Schüssel. Geben Sie
die ausgedrückten Gelatineblätter zurück in die Schüssel.
^ Geben Sie gemahlene Gelatine in eine Schüssel und fügen
Sie so viel Wasser hinzu, wie auf der Verpackung angege-
ben ist.
^ Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es auf den
Rost.
Dampfgaren 2
Temperatur: 90 °C
Dauer: 1 Minute
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