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Dampfgaren
Krustentiere
Vorbereitung
Garbehälter
Garzeit
Einstellungen
40
Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf.
Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und
waschen Sie sie.
Fetten Sie gelochte Garbehälter ein.
Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten
Sie die angegebenen Garzeiten ein.
Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minu-
ten, wenn Krustentiere in Sauce oder Bouillon gegart werden.
Dampfgaren 2
Temperatur: siehe Tabelle
Dauer: siehe Tabelle
Crevetten
Garnelen
King Prawns
Krabben
Langusten
Shrimps
Temperatur in °C Dauer in Minuten
90
90
90
90
95
90
3
3
4
3
10–15
3
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