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Spezialanwendungen
Lebensmittel häuten
Vorgehensweise
Schneiden Sie Lebensmittel wie To-
maten, Nektarinen usw. am Stielan-
satz über Kreuz ein. So lässt sich die
Haut besser abziehen.
Geben Sie die Lebensmittel in einen
gelochten Garbehälter.
Schrecken Sie Mandeln sofort nach
der Entnahme mit kaltem Wasser ab.
Sie lassen sich sonst nicht häuten.
Einstellungen
|
Betriebsarten
Temperatur: 100 °C
Zeit: siehe Tabelle
Lebensmittel
Aprikosen
Mandeln
Nektarinen
Peperoni
Pfirsiche
Tomaten
Zeit
104
Dampfgaren
[min]
1
1
1
4
1
1
Äpfel konservieren
Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel
kann verlängert werden. Die Bedamp-
fung der Äpfel verringert die Fäulnis-
bildung. Bei optimaler Lagerung in ei-
nem trockenen, kühlen und gut durch-
lüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5
bis 6 Monate. Dies geht nur mit Äpfeln,
nicht mit anderen Kernobstsorten.
Einstellungen
Automatikprogramme
|
ganz
sterilisieren
oder
|
Betriebsarten
Temperatur: 50 °C
Konservierungszeit: 5 Minuten
|
|
Obst
Äpfel
Dampfgaren
|
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- Mikrowellenbetrieb
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