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Nudeln / Teigwaren
Trockenware
Frischware
Einstellungen
Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Ga-
rens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die
Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung
heisser Flüssigkeit ist das Garergebnis besser.
Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um
1
ca.
/
.
3
Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. aus dem Kühlregal,
müssen nicht quellen. Garen Sie sie in einem gelochten Gar-
behälter.
Lösen Sie zusammengeklebte Nudeln bzw. Teigwaren von-
einander und verteilen Sie sie gleichmässig im Garbehälter.
Dampfgaren 2
Temperatur: 100 °C
Dauer: siehe Tabelle
Frischware
Gnocchi
Knöpfli
Ravioli
Spätzle
Tortellini
Trockenware, bedeckt mit Wasser
Bandnudeln
Suppennudeln
Dampfgaren
Dauer in Minuten
3
2
3
2
3
14
8
43
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