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Spezialanwendungen
Auftauen
Temperatur
Vor-/Nachbereitung
Garbehälter
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Sie erzielen beim Auftauen im Gerät erheblich kürzere Auftau-
zeiten als bei Raumtemperatur.
Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C.
Ausnahmen: Hackfleisch und Wild 50 °C
Entfernen Sie zum Auftauen gegebenenfalls die Verpackung.
Ausnahmen:
Brot und Gebäck in der Verpackung auftauen, da es sonst
Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.
Lassen Sie das Auftaugut nach dem Entnehmen noch einige
Zeit bei Zimmertemperatur stehen. Diese Ausgleichszeit ist
erforderlich, um die Wärme gleichmässig von Aussen nach
Innen zu transportieren.
Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln,
wie Geflügel, einen gelochten Garbehälter mit untergescho-
bener Auffangschale. So liegt das Auftaugut nicht in der Auf-
tauflüssigkeit.
,
Giessen Sie die Auftauflüssigkeit von Fleisch und Ge-
flügel weg - auf keinen Fall weiter verwenden! Salmonel-
lengefahr!
Nicht tropfende Lebensmittel können in einem ungelochten
Garbehälter aufgetaut werden.
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