Miele DG 6010 Gebrauchsanweisung
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Andere Handbücher für DG 6010:
- Gebrauchsanweisung (96 Seiten) ,
- Gebrauchsanleitung (84 Seiten)
Verwandte Anleitungen für Miele DG 6010
Inhaltszusammenfassung für Miele DG 6010
- Seite 1 Gebrauchsanweisung Dampfgarer Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-CH M.-Nr. 09 678 360...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen .............. 5 Ihr Beitrag zum Umweltschutz................ 14 Übersicht...................... 15 Ansicht Dampfgarer....................15 Mitgeliefertes Zubehör ..................16 Bedienelemente.................... 17 Sensortasten ......................18 Display........................18 Funktionsbeschreibung .................. 19 Wassertank......................19 Auffangschale......................19 Temperatur ......................19 Garzeit ........................19 Geräusche ...................... - Seite 3 Inhalt Dampfgaren ...................... 29 Gemüse ......................... 29 Fleisch ........................32 Wurstwaren ......................34 Fisch ........................34 Krustentiere ......................37 Muscheln ....................... 38 Reis........................39 Nudeln/Teigwaren....................40 Klösse........................41 Getreide......................... 42 Hülsenfrüchte, getrocknet ..................43 Hühnereier ......................45 Obst........................46 Menügaren ......................47 Spezialanwendungen ..................
- Seite 4 Inhalt Wassertank......................72 Entkalken....................... 74 Was tun, wenn .................... 76 Nachkaufbares Zubehör .................. 79 Garbehälter......................79 Reinigungs- und Pflegemittel ................81 Sonstiges....................... 81 Technische Daten .................... 82 Kundendienst....................... 83 Kontakt bei Störungen ..................83 Typenschild ......................83 Garantie ......................... 83...
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Seite 5: Sicherheitshinweise Und Warnungen
Aufstellen, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfga- rer. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie an... - Seite 6 Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemässe Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Aussenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgarer ausschliesslich im haushaltsüb- lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen- dungsarten.
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Seite 7: Kinder Im Haushalt
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. - Seite 8 Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste- hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr- den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie- mals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.
- Seite 9 Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si- cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden. Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder...
- Seite 10 Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemässer Gebrauch Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiss. Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heissem Dampf ver- brennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie bei Arbeiten im heissen Garraum an. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern dar- auf, dass der Inhalt nicht überschwappt.
- Seite 11 Sicherheitshinweise und Warnungen Der Wassertank darf nicht ins Wasser getaucht oder in der Ge- schirrspülmaschine gereinigt werden. Beim Einsetzen des Wasser- tanks in den Dampfgarer besteht sonst die Gefahr eines elektrischen Schlages. Leeren Sie den Wassertank nach jedem Benutzen aus hygieni- schen Gründen und um Kondensatbildung im Dampfgarer zu vermei- den.
- Seite 12 Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei- sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahl- wände des Garraums gelangen. Zubehör Verwenden Sie ausschliesslich Miele Original-Zubehör. Wenn an- dere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garan- tie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
- Seite 13 Sicherheitshinweise und Warnungen Aufstellhinweis Der Sicherheitsabstand von der geschlossenen Gerätetür bis Vor- derkante Arbeits-/Tischplatte muss mindestens 150 mm betragen.
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Seite 14: Ihr Beitrag Zum Umweltschutz
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknah- mestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei Gemeinde, Stadt, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbe- zogener Daten auf dem zu entsorgen- den Altgerät sind Sie gesetzmässig ei- genverantwortlich. -
Seite 15: Übersicht
Übersicht Ansicht Dampfgarer a Bedienelemente h Aufnahmegitter mit 4 Einschubebe- b Wrasenaustritt i Dampfeintritt c Türdichtung j Bodenheizkörper d Dampfkanal k Temperaturfühler e Einschubfach l Dampfaustritt f Wassertank mit Einsatz m Auffangrinne an der Tür g Steckkontakt für Wassertank n Türöffner... -
Seite 16: Mitgeliefertes Zubehör
Übersicht Mitgeliefertes Zubehör Sie können mitgeliefertes sowie weite- res Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel “Nachkaufbares Zu- behör”). DGG 15 1 Auffangschale zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit, kann auch als Garbehälter verwendet werden. 325 x 265 x 40 mm (BxTxH) DGGL 1 2 gelochte Garbehälter Fassungsvermögen 1,5 l Nutzinhalt 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxTxH) Silikonfett 1 Tube zum Einfetten der Kupplungs-... -
Seite 17: Bedienelemente
Ein- und Ausschalten und Aufrufen des Entkalkungsvorgangs b Sensortasten Einstellen der Temperatur und Garzeit und “Blättern” in den Einstellungen Aufrufen der Einstellungen: + (siehe Kapitel “Einstellungen”) c Sensortaste OK Bestätigung einer Eingabe d Display e Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst) -
Seite 18: Sensortasten
Bedienelemente Sensortasten Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tas- tenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel “Einstel- lungen”). Display Anzeige Bedeutung (blinkt) Wassermangel oder fehlender Wassertank Ziffern + °C Temperatur Ziffern + h Garzeit ... -
Seite 19: Funktionsbeschreibung
Funktionsbeschreibung Temperaturempfehlung Wassertank Die maximale Füllmenge beträgt 1,2 Li- Temperatur Anwendung ter, die minimale 0,75 Liter. Innen und 100 °C – Garen aller Lebens- aussen am Wassertank befinden sich mittel Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden! – Erhitzen Der Wasserverbrauch hängt vom Le- –... -
Seite 20: Aufheizphase
Funktionsbeschreibung Aufheizphase In der Aufheizphase wird der Garraum auf die eingestellte Temperatur aufge- heizt. Die ansteigende Garraumtempe- ratur wird im Display angezeigt. Die Dauer der Aufheizphase ist ab- hängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 7 Minuten. Bei der Zu- bereitung gekühlter oder gefrorener Le- bensmittel verlängert sie sich. -
Seite 21: Erste Inbetriebnahme
Erste Inbetriebnahme Kleben Sie das Typenschild, das sich Wassertank bei den mitgelieferten Unterlagen be- Nehmen Sie den Wassertank aus findet, an die dafür vorgesehene Stel- dem Dampfgarer und entnehmen Sie le im Kapitel “Kundendienst”. den Einsatz (siehe Kapitel “Reinigung und Pflege –... -
Seite 22: Wasserhärte Einstellen
Erste Inbetriebnahme Wasserhärte einstellen Siedetemperatur anpassen Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel Wasserhärte hart eingestellt. Damit er garen, müssen Sie den Dampfgarer an einwandfrei funktioniert und zum richti- die Siedetemperatur des Wassers an- gen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie passen, die je nach Höhenlage des Auf- die örtliche Wasserhärte einstellen. -
Seite 23: Bedienung
Bedienung Bedienprinzip Verwenden Sie ausschliesslich Lei- tungswasser, keinesfalls destilliertes Im Display erscheint und blinkt. Wasser, Mineralwasser oder andere Stellen Sie durch Berühren der Sen- Flüssigkeiten! sortaste (von aufwärts) oder (von abwärts) die gewünschte ... - Seite 24 Bedienung Nach Ablauf der Garzeit Nach dem Benutzen – erscheint im Display, Entnehmen und entleeren Sie die Auf- fangschale. – bleibt das Gebläse eingeschaltet, Entnehmen und entleeren Sie den – ertönt ein Signalton. Wassertank. Drücken Sie den Was- sertank zum Entnehmen leicht nach ...
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Seite 25: Betrieb Unterbrechen
Bedienung Einstellungen während des Garvor- Betrieb unterbrechen gangs ändern Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Be- Sie können die Temperatur und die Gar- trieb unterbrochen. Die Beheizung wird zeit während des Garvorgangs ändern. ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert. Temperatur ändern ... -
Seite 26: Vorheizen
Bedienung Vorheizen nutzen Vorheizen Schalten Sie den Dampfgarer ein. Der Dampfgarer ist mit der Funktion Vorheizen ausgestattet. Beim Vorheizen Im Display erscheint und ° blinkt. wird der Garraum auf ca. 40 °C vorge- Bestätigen Sie nicht. heizt. Durch den vorgewärmten Gar- Nach einigen Sekunden beginnt der raum verkürzt sich die Aufheizphase Vorheizvorgang, und im Display wird die... -
Seite 27: Wichtiges Und Wissenswertes
Wichtiges und Wissenswertes Eigenes Geschirr Im Kapitel “Wichtiges und Wissenswer- tes” finden Sie allgemein gültige Hin- Sie können eigenes Geschirr verwen- weise. Sind bei Lebensmitteln und/oder den. Beachten Sie dabei: Anwendungsarten Besonderheiten zu – Das Geschirr muss temperatur- (bis beachten, wird in den entsprechenden 100 °C) und dampfbeständig sein. -
Seite 28: Einschubebene
Wichtiges und Wissenswertes Einschubebene Garzeit Sie können jede beliebige Einschubebe- Die Garzeiten beim Dampfgaren ent- ne wählen und auch auf mehreren Ebe- sprechen im Allgemeinen den Garzeiten nen gleichzeitig garen. Die Garzeit än- bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird dert sich dadurch nicht. die Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den folgenden Kapi- Schieben Sie die Garbehälter immer... -
Seite 29: Dampfgaren
Dampfgaren Einschubebene Gemüse Wenn Sie in gelochten Garbehältern fär- Frischware bendes Gemüse garen, z. B. Randen, Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge- platzieren Sie keine anderen Lebensmit- wohnt vor, z. B. waschen, putzen und tel darunter. So vermeiden Sie Verfär- zerkleinern. bungen durch herabtropfende Flüssig- keit. - Seite 30 Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frisches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nach- garen. [min] Gemüse Artischocken 32–38 Blumenkohl, ganz 27–28 Blumenkohl, Röschen Bohnen, grün 10–12 Broccoli, Röschen 3–4 Bundkarotten, ganz 7–8...
- Seite 31 Dampfgaren [min] Gemüse Maiskolben 30–35 Mangold, geschnitten 2–3 Peperoni, gewürfelt oder in Streifen Gschwellti, festkochend 30–32 Pilze Lauch, geschnitten 4–5 Lauch, Stangen halbiert Romanesco, ganz 22–25 Romanesco, Röschen 5–7 Rosenkohl 10–12 Randen, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10 Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7...
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Seite 32: Fleisch
Dampfgaren Tipps Fleisch – Sollen die Aromastoffe erhalten blei- Frischware ben, verwenden Sie einen gelochten Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt Garbehälter. Schieben Sie einen un- vor. gelochten Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen. Sie Tiefkühlware können mit dem Konzentrat Saucen Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor verfeinern oder es zur späteren Ver- dem Garen auf (siehe Kapitel “Auftau-... - Seite 33 Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren. [min] Fleisch Rindshaxe, bedeckt mit Wasser 110–120 Gnagi 135–140 Pouletbrustfilet 8–10 Haxe 105–115 Hohrücken, bedeckt mit Wasser 110–120 Kalbsgeschnetzeltes 3–4...
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Seite 34: Wurstwaren
Dampfgaren Wurstwaren Fisch Einstellungen Frischware Temperatur: 90 °C Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt Garzeit: siehe Tabelle vor, z. B. schuppen, ausnehmen und säubern. [min] Wurstwaren Tiefkühlware Siedwurst 6–8 Fisch muss zum Garen nicht vollkom- Lyoner 6–8 men auftauen. Es genügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Weisswurst 6–8... - Seite 35 Dampfgaren Temperatur – Geben Sie die anfallenden Abfälle wie Gräten, Flossen und Fischköpfe zu- 85–90 °C sammen mit Suppengemüse und kal- Zum schonenden Garen von empfindli- tem Wasser in einen Garbehälter, um chen Fischsorten, z. B. Seezunge. Fischfond herzustellen. Garen Sie bei 100 °C 100 °C für 60–90 Minuten.
- Seite 36 Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frischen Fisch. Wir emp- fehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren. [°C] [min] Fisch 5–7 Barschfilet 8–10 Doradenfilet Forelle, 250 g 10–13 Heilbuttfilet 4–6 Dorsch Karpfen, 1,5 kg 18–25...
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Seite 37: Krustentiere
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein. -
Seite 38: Muscheln
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr! Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Essen Sie keine Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschliessend kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen. -
Seite 39: Reis
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme an Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs- sigkeit unterschiedlich. Der Reis nimmt die Garflüssigkeit komplett auf, so gehen keine Nährstoffe verlo- ren. -
Seite 40: Nudeln/Teigwaren
Dampfgaren Nudeln/Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heisser Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. -
Seite 41: Klösse
Dampfgaren Klösse Fertigklösse im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen. Garen Sie frische Klösse in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle [min] Dampfnudeln Hefeklösse Kartoffelklösse im Kochbeutel... -
Seite 42: Getreide
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle [min] Verhältnis Getreide : Flüssigkeit Amarant... -
Seite 43: Hülsenfrüchte, Getrocknet
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal- tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga- ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden. - Seite 44 Dampfgaren Nicht eingeweicht [min] Verhältnis Hülsenfrüchte : Flüssigkeit Bohnen Kidneybohnen 1 : 3 130–140 Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 1 : 3 95–105 Schwarze Bohnen 1 : 3 100–120 Wachtelbohnen 1 : 3 115–135 Weisse Bohnen 1 : 3 80–90 Linsen Braune Linsen 1 : 2 13–14 Rote Linsen 1 : 2 Erbsen Gelbe Erbsen 1 : 3 110–130 Grüne Erbsen, geschält...
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Seite 45: Hühnereier
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf- heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. B. Eierstich. -
Seite 46: Obst
Dampfgaren Obst Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem ungelochten Garbehälter garen. Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darun- ter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht ebenfalls kein Saft verloren. Tipp: Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines Tortengusses ver- wenden. -
Seite 47: Menügaren
Dampfgaren Garzeit Menügaren Wenn die empfohlene Gartemperatur Menügaren ist das Garen verschiedener erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ Lebensmittel mit unterschiedlichen Gar- gekürzt werden. zeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusam- menzustellen, z. B. Rotbarschfilet mit Beispiel Reis und Broccoli. Die Lebensmittel werden zeitversetzt in den Dampfgarer Reis 20 Minuten... - Seite 48 Dampfgaren Vorgehensweise Geben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 14 Minuten. Wenn die 14 Minuten abgelaufen sind, geben Sie das Rotbarschfilet in den Dampfgarer. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten. ...
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Seite 49: Spezialanwendungen
Spezialanwendungen Tipps Erhitzen – Erhitzen Sie grosse Stücke wie Bra- Lebensmittel werden im Dampfgarer ten nicht im Ganzen, sondern porti- schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus onsweise als Tellergericht. und garen nicht nach. Sie erhitzen gleichmässig und müssen zwischen- – Halbieren Sie kompakte Stücke wie durch nicht umgerührt werden. - Seite 50 Spezialanwendungen * [min] Lebensmittel Gemüse Möhren Blumenkohl 6–7 Kohlrabi Bohnen Beilagen Nudeln 3–4 Reis Kartoffeln, längs halbiert 12–14 Klösse 15–17 Fleisch und Geflügel Braten in Scheiben, 1¹/₂ cm dick Rouladen, in Scheiben geschnitten 5–6 Gulasch Lammragout Königsberger Klopse 13–15 Pouletschnitzel 7–8 Putenschnitzel Fisch Fischfilet, 2 cm dick...
- Seite 51 Spezialanwendungen * [min] Lebensmittel Eintopf 4–5 Zeit * Die Zeiten gelten für Lebensmittel, die auf einem Teller erhitzt werden und mit einem Teller abgedeckt sind.
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Seite 52: Auftauen
Spezialanwendungen Tipps Auftauen – Fisch muss zum Garen nicht vollkom- Sie erzielen beim Auftauen im Dampf- men auftauen. Es genügt, wenn die garer erheblich kürzere Auftauzeiten als Oberfläche weich genug wird, um die bei Raumtemperatur. Gewürze aufzunehmen. Dazu sind je Temperatur nach Dicke 2–5 Minuten ausreichend. - Seite 53 Spezialanwendungen Auftaugut Menge [°C] [min] [min] Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g Quark 250 g 20–25 10–15 Rahm 250 g 20–25 10–15 Weichkäse 100 g 10–15 Obst Apfelmus 250 g 20–25 10–15 Apfelstücke 250 g 20–25 10–15 Aprikosen 500 g 25–28 15–20 Erdbeeren 300 g 8–10 10–12 Himbeeren/Johannisbeeren...
- Seite 54 Spezialanwendungen Auftaugut Menge [°C] [min] [min] 500 g 30–40 10–15 Gulasch 1000 g 50–60 10–15 Leber 250 g 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 40–50 10–15 Schnitzel/Kotelett/Bratwurst 800 g 25–35 15–20 Geflügel Poulet 1000 g 15–20 Pouletschenkel 150 g 20–25 10–15 Pouletschnitzel 500 g 25–30...
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Seite 55: Sterilisieren
Spezialanwendungen Füllmenge Sterilisieren Füllen Sie die Lebensmittel nur locker in Verwenden Sie nur einwandfreie, frische das Glas bis maximal 3 cm unter den Lebensmittel ohne Druckstellen und Rand. Die Zellwände werden zerstört, faule Stellen. wenn das Lebensmittel gepresst wird. Gläser Stossen Sie das Glas sanft auf ein Tuch, damit sich der Inhalt besser verteilt. - Seite 56 Spezialanwendungen Vorgehensweise Schieben Sie die Auffangschale in die unterste Einschubebene und einen ge- lochten Garbehälter darüber ein. Stellen Sie die Gläser in den gelochten Garbehälter. Die Gläser dürfen sich nicht berühren. Einstellungen Temperatur: siehe Tabelle Sterilisierzeit: siehe Tabelle ...
- Seite 57 Spezialanwendungen [°C] * [min] Sterilisiergut Fleisch Vorgekocht Gebraten Temperatur, Sterilisierzeit * Die Sterilisierzeiten gelten für 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
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Seite 58: Entsaften
Spezialanwendungen Vorgehensweise Entsaften Legen Sie das vorbereitete Obst in Sie können in Ihrem Dampfgarer wei- einen gelochten Garbehälter. ches und mittelhartes Obst entsaften. Um den Saft aufzufangen, schieben Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung Sie darunter einen ungelochten Gar- bestens geeignet;... -
Seite 59: Joghurt Herstellen
Spezialanwendungen Mögliche Ursachen für schlechte Er- Joghurt herstellen gebnisse Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt ist nicht fest: Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus falsche Lagerung des Starterjoghurts, dem Reformhaus. Kühlkette wurde unterbrochen, Verpac- Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben- kung war beschädigt, Milch wurde nicht den Kulturen und ohne Zusätze. -
Seite 60: Hefeteig Gehen Lassen
Spezialanwendungen Vorgehensweise Hefeteig gehen lassen Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Li- Vorgehensweise ter Milch oder stellen Sie die Mi- Bereiten Sie den Teig nach Rezept- schung mit Joghurtferment laut Pack- angaben zu. ungsanweisung her. Decken Sie die Teigschüssel ab und ... -
Seite 61: Gelatine Schmelzen
Spezialanwendungen Gelatine schmelzen Schokolade schmelzen Sie können jede Art von Schokolade im Vorgehensweise Dampfgarer schmelzen. Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser Vorgehensweise ein. Die Gelatineblätter müssen gut Zerkleinern Sie die Schokolade. Stel- mit Wasser bedeckt sein. Drücken len Sie Fettglasur in der ungeöffneten Sie die Gelatineblätter aus und gies- Packung in einen gelochten Gar-... -
Seite 62: Lebensmittel Häuten
Spezialanwendungen Lebensmittel häuten Äpfel sterilisieren Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel Vorgehensweise kann verlängert werden. Die Bedamp- Schneiden Sie Lebensmittel wie To- fung der Äpfel verringert die Fäulnis- maten, Nektarinen usw. am Stielan- bildung. Bei optimaler Lagerung in ei- satz über Kreuz ein. So lässt sich die nem trockenen, kühlen und gut durch- Haut besser abziehen. -
Seite 63: Blanchieren
Spezialanwendungen Blanchieren Zwiebeln dünsten Gemüse, das eingefroren werden soll, Dünsten bedeutet Garen im eigenen sollte vorher blanchiert werden. Die Saft, eventuell unter Zugabe von etwas Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch Fett. während der Gefrierlagerung besser er- Vorgehensweise halten. Zerkleinern Sie die Zwiebeln und ge- Bei Gemüse, das vor der Weiterverar- ben Sie sie mit etwas Butter in einen beitung blanchiert wird, bleibt die Farbe... -
Seite 64: Geschirr Entkeimen
Spezialanwendungen Geschirr entkeimen Feuchte Tücher erwärmen Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Vorgehensweise Babyflaschen sind nach Ablauf des Pro- Feuchten Sie Gästehandtücher an gramms keimfrei im Sinne des bekann- und rollen Sie die Handtücher fest ten Auskochens. Prüfen Sie jedoch zu- auf. -
Seite 65: Eierstich Zubereiten
Spezialanwendungen Eierstich zubereiten Vorgehensweise Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch (nicht schaumig schlagen). Würzen Sie die Ei-/Milchmischung und füllen Sie diese in einen mit But- ter ausgestrichenen ungelochten Gar- behälter. Einstellungen Temperatur: 100 °C Garzeit: 4 Minuten... -
Seite 66: Einstellungen
Einstellungen Werkseitig sind für Ihren Dampfgarer Einstellungen vorgegeben. Sie können die in der Tabelle angegebenen Einstel- lungen ändern. Einstellungen ändern und speichern Der Dampfgarer ist ausgeschaltet. Berühren und halten Sie die Ein-/Aus- Taste . Während die Ein-/Aus-Taste gehal- ten wird, berühren Sie, sobald das Display aufleuchtet, 1-mal kurz die Sensortaste . - Seite 67 Einstellungen Die Werkeinstellung ist jeweils fett dargestellt. Programm Status Mögliche Einstellungen Wiederherstellung der werkseitigen Einstellungen P2 Messeschaltung aus, der Dampfgarer heizt ein, der Dampfgarer heizt nicht P3 Lautstärke Signalton sehr leise leise mittel laut P4 Wasserhärte weich (< 15 °fH, < 8,4 °dH) mittel (15 - 25 °fH, 8,4–14 °dH) –...
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Seite 68: Angaben Für Prüfinstitute
Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60350-1 (Betriebsart Dampfgaren) [min] Prüfspeise Garbehälter Menge [g] [°C] Dampfnachschub Broccoli (8.1) 1x DGGL 1 max. beliebig Dampfverteilung Broccoli (8.2) 1x DGGL 1 beliebig Leistung bei maximaler Beladung Erbsen (8.3) 3x DGGL 1 2500 TK-Erbsen 2, 3, 4 gleichmässig auf die Behälter ver-... -
Seite 69: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Hinweise zu Reinigung und Lassen Sie den Dampfgarer vor jeder Pflege Reinigung abkühlen. Reinigen und trocknen Sie Dampfga- Verletzungsgefahr! rer und Zubehör nach jedem Benut- Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile zen. gelangen und einen Kurzschluss ver- ... -
Seite 70: Ungeeignete Reinigungsmittel
Reinigung und Pflege Ungeeignete Reinigungsmittel Dampfgarerfront und Gehäuse Um die Oberflächen nicht zu beschädi- Wenn Verschmutzungen länger ein- gen, vermeiden Sie bei der Reinigung wirken, lassen sie sich unter Umstän- den nicht mehr entfernen. – soda-, ammoniak-, säure- oder chlo- Die Oberflächen können sich verfär- ridhaltige Reinigungsmittel ben oder verändern. -
Seite 71: Garraum
Reinigung und Pflege Garraum Zubehör Achten Sie bei der Reinigung der Alle Zubehörteile sind geschirrspülma- Garraumrückwand darauf, dass sich schinengeeignet. nichts hinter der Dichtung des Dampfeintritts und -austritts verhakt. Auffangschale und Garbehälter Die Dichtungen könnten dadurch Spülen und trocknen Sie Auffang- hinter die Garraumrückwand ge- schale und Garbehälter nach jedem drückt werden. -
Seite 72: Aufnahmegitter
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter Wassertank Die Aufnahmegitter sind geschirrspül- Der Wassertank darf nicht in Wasser maschinengeeignet. getaucht und keinesfalls in der Ge- schirrspülmaschine gereinigt werden! Ziehen Sie die Aufnahmegitter seitlich Leeren Sie den Wassertank nach je- heraus. dem Benutzen aus hygienischen Gründen und um Kondensatbildung ... - Seite 73 Reinigung und Pflege Kupplungsdichtung Sie können die Kupplungsdichtung über den Kundendienst (siehe Ende dieser Gebrauchsanweisung) bestellen. Verwenden Sie zum Einfetten aus- schliesslich das mitgelieferte Silikon- fett und keinesfalls Margarine, Öl oder ein anderes haushaltsübliches Fett, da die Dichtung sonst aufquel- len kann.
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Seite 74: Entkalken
Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken mit Frischwasser gefüllt werden. die Miele Entkalkungstabletten (siehe “Nachkaufbares Zubehör”) zu verwen- den. Sie wurden speziell für Miele Pro- dukte entwickelt, um den Entkal- Berühren Sie die Ein-/Aus-Taste kungsprozess zu optimieren. Sie kön- so lange, bis ein Signal ertönt, im Dis- nen auch ein handelsübliches Zitro-... - Seite 75 Reinigung und Pflege Spülen Sie Wassertank und Einsatz Nach dem Entkalken gründlich aus. Schalten Sie den Dampfgarer aus. Füllen Sie den Wassertank mit 1 Liter Entnehmen, entleeren und trocknen Wasser und setzen Sie den Einsatz Sie den Wassertank. wieder ein.
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Seite 76: Was Tun, Wenn
Was tun, wenn ... Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten spa- ren, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen. - Seite 77 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Nach dem Ausschalten Das Gebläse läuft nach. ist noch ein Gebläse- Der Dampfgarer ist mit einem Gebläse ausgestattet, geräusch zu hören. das die Wrasen vom Garraum nach aussen leitet. Das Gebläse läuft auch nach Ausschalten des Dampfgarers weiter.
- Seite 78 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Im Display erscheint Der Wassertank ist nicht bis zum Anschlag in den das Symbol und es Dampfgarer eingeschoben. ertönt eventuell ein Si- Entnehmen Sie den Wassertank und schieben Sie gnal. ihn bis zum Anschlag ein.
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Seite 79: Nachkaufbares Zubehör
Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele Garbehälter ein umfangreiches Sortiment an Miele Es gibt eine Vielzahl an gelochten und Zubehören sowie Reinigungs- und Pfle- ungelochten Garbehältern in unter- geprodukten. schiedlichen Grössen: Diese Produkte können Sie ganz leicht DGGL 1 im Miele Webshop bestellen. - Seite 80 Nachkaufbares Zubehör DGGL 4 DGGL 8 gelochter Garbehälter gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l Fassungsvermögen 2,0 l Nutzinhalt 3,1 l Nutzinhalt 1,7 l 325 x 265 x 65 mm (BxTxH) 325 x 265 x 40 mm (BxTxH) DGGL 5 Deckel für Garbehälter DGD 1/3 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,5 l Deckel für Garbehälter 325 x 175 mm Nutzinhalt 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (BxTxH) DGD 1/2 DGGL 6...
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Seite 81: Reinigungs- Und Pflegemittel
Nachkaufbares Zubehör Reinigungs- und Pflegemittel Sonstiges Entkalkertabletten (6 Stück) DGG 15 Zum Entkalken des Dampfgarers Auffangschale zum Auffangen von her- abtropfender Flüssigkeit, kann auch als Mikrofasertuch Garbehälter verwendet werden. 325 x 265 x 40 mm (BxTxH) Multibräter Bräter aus Aluguss, antihaftversiegelt, mit Edelstahldeckel. Auch geeignet für Zum Entfernen von Fingerabdrücken die Bräterzone eines Induktions-Koch- und leichten Verschmutzungen... -
Seite 82: Technische Daten
Technische Daten Steckerfertig mit Netzanschlussleitung Stromversorgung: 230 V, 50 Hz Anschlussleistung: 2,2 kW Gewicht: 19,3 kg SEV-geprüft: ja a Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer Abmessungen (H x B x T): – Gerät siehe Abbildung – Garraum 240 x 335 x 275 mm... -
Seite 83: Kundendienst
Kontakt bei Störungen Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie Ihren Miele Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Die Telefonnummer des Miele Kundendienstes finden Sie am Ende dieses Do- kumentes. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und die Fabrikationsnummer. - Seite 87 Miele AG Limmatstrasse 4 8957 Spreitenbach Miele SA Sous-Riette 23 1023 Crissier Telefon: 0800 800 222 www.miele.ch/contact www.miele.ch...
- Seite 88 DG 6010 de-CH M.-Nr. 09 678 360 / 06...