Informaciones Generales Y Características; Pruebas Efectuadas Antes De La Entrega; Destino Uso Y Partes Constructivas - Lachinger 2200/S05 Gebrauchsanweisung

3. INFORMACIONES GENERALES Y CARACTERÍSTICAS
3.1.

PRUEBAS EFECTUADAS ANTES DE LA ENTREGA

Antes de la entrega, cerca de la sede del constructor, la máquina ha sido sometida a las pruebas de seguridad previstas de la
legislación vigente y aplicable y a las pruebas de funcionamiento según el destino de empleo definido en el presente manual de
uso. Además todos los componentes establecidos son sometidos a minucioso control sea visual sea instrumental, para también
garantizar la correspondencia a las solicitudes contractuales.
3.2.

DESTINO USO Y PARTES CONSTRUCTIVAS

La Amasadora Eléctrica en la continuación denominada "máquina", es planeada para amalgamar masas, sea duras que blandas,
formadas por harina, subes, fermentas, grasas y líquidos (agua, huevos,...), patatas y molidos de carne y otros ingredientes de la
industria de tiendas alimenticias.
La máquina generalmente es constituida por los siguientes elementos (ver alegado):
1. n. 1 estructura constituida por una única fusión, que sustenta y contiene los órganos motor y los aparatos de mando. En
algunos modelos, la parte superior de la máquina o bien la cabeza, puede ser volcada para permitir la sustitución del
utensilio, la eliminación de la tina y el cargue/descargue del producto alimenticio. La posición de cierre de la cabeza es
garantizada por un enganche mecánico exprés; mientras la posición de abierto es garantizada por un adecuado cilindro
precargado;
2. n. 1 tina continente los productos alimenticios de amasar puesta en la zona anterior de la máquina y enclavada a la
misma. La tina gira mecánicamente en sentido horario, a causa de un motor eléctrico encaminado directamente. En las
máquinas con cabeza abatible, la tina puede ser removida manualmente;
3. n. 1 utensilio de masa sobre un eje fijo vertical, sitio sobre la cabeza de la máquina que rueda dentro de la tina. El
utensilio puede ser en forma de espiral o espátula. El utensilio rueda mecánicamente a causa de reexpediciones
mecánicas, mandado por el mismo motor empleado por la rotación de la tina; en algunos modelos el utensilio rueda a
causa de un segundo motor eléctrico encaminado directamente. En las máquinas con cabeza abatible, el utensilio puede
ser removido manualmente por su sustitución y limpieza.
4. n. 1 rompemasa constituido por un asta metálica fija, montada sobre la cabeza de la máquina, puesta delante del
utensilio. El rompemasa permite un más buen amasijo de los productos alimenticios y permite de hacer amalgamar de
modo uniforme todos los productos alimenticios;
5. n. 1 un amparo móvil interparado que reviste la parte superior de la tina en movimiento y que cuando abierto utilizando
un interbloqueo sobrepuesto al sistema de mando, determina la detención dentro de 4 segundos de los elementos móviles
peligrosos. El amparo móvil puede estar lleno o lleno con abertura en la zona anterior en material transparente, o bien en
un reticulado de acero. En las versiones con amparo no lleno, es permitida la alimentación manual de los ingredientes
secos con tina en posición de trabajo.
Los motores eléctricos pueden ser monofásico o bien trifásico a uno o más velocidades (ver datos técnicos).
Todas las partes de la máquina destinadas a venir a contacto con los productos alimenticios, cuales tina, utensilios, rompe
pasta, etc... están en materiales de acero inoxidable o material plastico destinado a venir a contacto con los alimentos.
Las funciones automáticas, la programación y la secuencia operativa de la máquina, comprendidos los tiempos de retraso por
la detención del utensilio, la selección de las velocidades etc..., son administradas por componentes electromecánicos y
electrónicos, en lógica cableada, por el panel de mando y control puesto en la zona anterior de la máquina (ver alegado)
A segunda de las exigencias de funcionamiento y producción, la máquina puede ser constituida con muchas partes opcionales
(ver datos técnicos).
Los eventuales ulteriores ingredientes utilizables, no tienen que ser peligrosos para la salud del operador y del
manutentor. Además no tienen que determinar zonas potencialmente explosivas. Siempre consultar los datos
técnicos y las fichas de seguridad relativas a los peligros de cada producto alimenticio.
Eventualmente si se producen zona polvorienta, vestir adecuada mascarilla protectora, sea durante el cargue
manual, sea durante la elaboración de la máquina.
10-2009-IMPASTATRICI-A5.doc
TRADUCCIÓN DE LAS INSTRUCCIONES ORIGINALES
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