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40980-05-BBA 2594-D2
16.06.2003 12:33 Uhr
Klassisches Weißbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Zucker
Hartweizengrieß
Mehl Type 55O
Hefe
Programm: WEISSBROT
Rosinen-Nuss-Brot
TIPP: Rosinen und Nüsse nach dem Signalton im 2.
Knetvorgang beifügen
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Margarine oder Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 405
Trockenhefe
Rosinen
gehackte Walnüsse
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Mohnbrot
TIPP: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes
kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser bestreichen und
mit Mohn bestreuen, den Sie mit der Hand leicht festklop-
fen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
Maisgrieß
Zucker
Salz
Mohn ganz oder gemahlen
Butter
Muskatnuss gerieben
Parmesankäse gerieben
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Bauernweißbrot
Brotgewicht ca.
Milch
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: NORMAL
14
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Klassische Brotrezepte
Stufe I
Stufe II
740 g
1080 g
350 ml
500 ml
1 TL
1
1
/
TL
2
1 TL
1
1
/
TL
2
150 g
200 g
350 g
500 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
900 g
1180 g
275 ml
350 ml
30 g
40 g
1
/
TL
3
/
TL
2
4
1 EL
2 EL
500 g
650 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
75g
100 g
40g
60g
850 g
1380 g
375 ml
570 ml
500 g
670 g
75 g
130 g
1 TL
1
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
50 g
75 g
15 g
20g
1 Prise
2 Prisen
1
1 EL
1
/
EL
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
750 g
950 g
275 ml
350 ml
25 g
30 g
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
500 g
650 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Französisches Weißbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Mehl Type 4O5
Hartweizenmehl
Zucker
Trockenhefe
Programm: SCHNELL
Italienisches Weißbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Zucker
Mehl Type 550
Maisgrieß
Trockenhefe
Programm: SANDWICH
Haferbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Brauner Zucker
Haferflocken – "Zarte Flocken"
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Buttermilchbrot
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Salz
Zucker
MehI Type 1050
Trockenhefe
Programm: WEISSBROT
Süßes Brot
Brotgewicht ca.
Frischmilch
Margarine/Butter
Eier
Salz
Honig
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Stufe I
Stufe II
860 g
1280 g
375 ml
550 ml
1 TL
1
1
/
TL
2
1 EL
1
1
/
TL
2
525 g
700 g
75 g
100 g
1
1 TL
1
/
TL
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
900 g
1300 g
375 ml
570 ml
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 EL
1
/
EL
2
1 TL
1
1
/
TL
2
475 g
650 g
100 g
150 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
800 g
1200 g
350 ml
500 ml
25 g
30 g
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
150 g
200 g
375 g
550 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
860 g
1150 g
375 ml
550 ml
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
500 g
760 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
750 g
1180 g
275 ml
400 ml
25 g
35 g
2
4
1 TL
1
1
/
TL
2
2 EL
3 EL
500 g
700 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
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