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40980-05-BBA 2594-D2
16.06.2003 12:33 Uhr
Reines Weizenvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Pflanzenöl
Honig
Rübensirup
Weizenvollkornmehl
Vitalweizengluten
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Allerlei Leckeres aus der Brotbackstube
Buntes Frühstücksbrot
TIPP: Das Knuspermüsli können Sie auch durch
Schokomüsli oder Ihr persönliches Lieblingsmüsli erset-
zen.
Brotgewicht ca.
Milch
Weizenmehl Type 405
Zucker
Salz
getrocknete Pflaumen
grob gehackt
getrocknete Aprikosen
grob gehackt
Knuspermüsli
Kokosflocken
Butter
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die kleineren Mengen ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
RUMROSINEN- Nussbrot
Brotgewicht ca.
Milch oder Wasser
Rum 40%
Butter
Weizenvollkornmehl
Tannenhonig
Salz
Walnusskerne ganz *
Rum-Rosinen von Schwartau*
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die kleinere Mengen ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
* Fügen Sie diese Zutaten nach dem ersten Signalton bei.
Seite 17
Stufe I
Stufe II
Bierbrot
860 g
1150 g
Brotgewicht ca.
350 ml
550 ml
Wasser
1
1 TL
1
/
TL
Bier
2
1
1 EL
1
/
EL
Weizenvollkornmehl
2
3
/
TL
1 TL
Buchweizenmehl
4
3
/
TL
1 TL
Dinkelschrot
4
500 g
760 g
Salz
3
/
EL
1 EL
Sesam
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
Farbmalz (Gerstenmalz)
4
Trockenhefe
Trockensauerteig
Programm: NORMAL
Joghurtbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Joghurt
750 g
1020 g
Salz
Zucker
250 ml
330 ml
Mehl Type 550
425 g
570 g
Trockenhefe
1
1
/
EL
2 EL
2
1 TL
1
1
/
TL
Programm: NORMAL
2
Französisches Honigbrot
15 g
20 g
Brotgewicht ca.
15 g
20 g
Wasser
50 g
75 g
Salz
3
/
EL
1 EL
4
Olivenöl
25 g
35 g
Honig
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Mehl Type 405
Hartweizenmehl
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I
verwendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
900 g
1180 g
Frischkäsebrot
280 ml
350 ml
1 EL
2 EL
Brotgewicht ca.
30 g
40 g
Wasser oder Milch
500 g
650 g
Margarine/Butter
2 EL
3 EL
Eier ganz
1
1 TL
1
/
TL
2
Salz
40 g
60 g
Zucker
50 g
75 g
körniger Frischkäse
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Stufe I
Stufe II
950 g
1080 g
200 ml
225 ml
200 ml
225 ml
230 g
280 g
180 g
180 g
180 g
180 g
1 TL
1
1
/
TL
2
50 g
75 g
5 g
10 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
800 g
1150 g
250 ml
300 ml
150 g
200 g
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
500 g
700 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
770 g
1130 g
325 ml
450 ml
1 TL
1
1
/
TL
2
1 EL
1
1
/
EL
2
1
/
EL
3
/
EL
2
4
450 g
600 g
75 g
100 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
800 g
1200 g
200 ml
300 ml
30 g
40 g
1
1
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 EL
1
/
EL
2
125 g
200 g
500 g
700 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
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