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40980-05-BBA 2594-D2
16.06.2003 12:33 Uhr
Zucchini-Brot
TIPP: Besonders lecker schmeckt das Brot, wenn Sie es
noch heiß mit Olivenöl bestreichen.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 550
rohe Zucchini fein zerkleinert
Salz
Zucker
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Backen Sie Backmischungen grundsätzlich im Programm
"SCHNELL", sollte es nicht vom Hersteller anders ange-
geben sein.
Ciabatta
TIPP: Sie können auch einen Teig im Programm TEIG
herstellen, daraus Brötchen formen und backen
Brotgewicht ca.
Wasser lauwarm
Backmischung -Ciabatta-
Trockenhefe
Programm: SCHNELL
Sauerteig Brot
Brotgewicht ca.
Wasser lauwarm
Backmischung - Sauerteigbrot -
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Vollkorn-Roggen-Brot
Brotgewicht ca.
lauwarmes Wasser
Backmischung
Vollkorn-Roggen-Brot
Trockenhefe
Programm: NORMAL
20
Seite 20
Stufe I
Stufe II
840 g
1250 g
50 ml
75 ml
500 g
750 g
300 g
450 g
1 TL
1
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Brote aus Backmischungen
730 g
1000 g
310 ml
375 ml
625 g
750 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
900 g
1100 g
375 ml
450 ml
600 g
750 g
1
1 Pckg.
1
/
Pckg.
2
920 g
1180 g
425 ml
550 ml
600 g
750 g
1 Pckg.
1
1
/
Pckg.
2
Fränkisches Speckbrot
TIPP: Im Programm TEIG kann man aus den Zutaten
einen Brötchenteig herstellen, Brötchen formen, mit Mehl
bestäuben, bei 200° im Backofen ausbacken.
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Roggenmehl
Weizenmehl Typel 1050
Salz
durchwachsener Speck
fein gewürfelt
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Bauern Laib
Brotgewicht ca.
lauwarmes Wasser
Backmischung
Bauern-Laib
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Feiner Hefezopf
Brotgewicht ca.
Wasser o. Milch, lauwarm
Backmischung Feiner Hefezopf
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, daher dürfen aber nur die kleineren
Mengenverwendet werden.
Stufe I
Stufe II
850 g
1150 g
350 ml
450 ml
300 g
400 g
200 g
260 g
1
1 TL
1
/
TL
2
75 g
100 g
1
3
/
Pckg.
/
Pckg.
2
4
1
1 Pckg.
1
/
Pckg.
2
900 g
1100 g
375 ml
450 ml
600 g
750 g
1 Pckg.
1
1
/
Pckg.
2
730 g
1000 g
310 ml
375 ml
625 g
750 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
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