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40980-05-BBA 2594-D2
16.06.2003 12:33 Uhr
Siebenkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Butter/Margarine
Salz
Zucker
Essig
Vollkornmehl
7-Korn-Flocken
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Bayerisches Vollkornbrot
TIPP: Anstelle des Kümmels können Sie auch je
Koriander, Fenchel oder Anis verwenden.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Salz
Kümmel
Kartoffel mittelgroß
gekocht und püriert
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
Ahornvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Margarine/Butter
Salz
Ahornsirup
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Joghurtvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Joghurt
Salz
Zucker
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Weizenkleiebrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Zucker
Weizenkleie
Weizenkeime
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: VOLLKORN
16
Seite 16
Vollkornbrote
Stufe I
Stufe II
Vielkornbrot
800 g
1600g
Brotgewicht ca.
500 ml
700 ml
Wasser
30g
50 g
Weizenvollkornmehl
1
1
/
TL
2TL
Roggenvollkornmehl
2
1
1
/
TL
2 TL
Roggenschrot
2
1
1
/
EL
2 EL
Grünkernschrot
2
550 g
750 g
Buchweizenschrot
200 g
300 g
Sonnenblumenkerne
3
/
Pckg.
1 Pckg.
Kürbiskerne
4
Leinsamen
Sesam
Salz
Honig
1
/
TL (5g)
2
Trockensauerteig
Trockenhefe
850 g
1180 g
Programm: VOLLKORN
300 ml
360 ml
Dinkelbrot
400 g
570 g
125 g
150 g
Tipp: Öffnen Sie vor dem letzten Aufgehen kurz den
1 TL
1
1
/
TL
2
Deckel des Gerätes, bestreichen Sie das Brot mit war-
1 EL
2 EL
mem Wasser, bestreuen Sie es mit Dinkel- oder
Haferflocken, die Sie leicht mit der Hand andrücken
100 g
150 g
Brotgewicht ca.
1
3
/
Pckg.
/
Pckg
2
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
Buttermilch
4
Dinkelvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Dinkelschrot grob
Sonnenblumenkerne
870 g
1120 g
Salz
2 5g
35 g
Zucker
1
1 TL
1
/
TL
Trockensauerteig
2
1
1
/
EL
2 EL
Trockenhefe
2
540 g
760 g
Programm: NORMAL
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
100% Vollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
800 g
1150 g
Salz
250 ml
300 ml
Honig
150 g
200 g
Weizenvollkornmehl
1 TL
1
1
/
TL
Trockenhefe
2
1 TL
1
1
/
TL
2
Programm: VOLLKORN
3
/
EL
1 EL
4
500 g
700 g
Schwarzbrot
1
1 Pckg.
1
/
Pckg.
2
Brotgewicht ca.
Wasser
Roggenvollkornschrot grob
Roggenvollkommehl
850 g
1350 g
Weizenvollkornmehl
350 ml
570 ml
Farbmalz (aus geröstetem
30 g
40 g
Gerstenmalz – in Bioläden
1
1 TL
1
/
TL
erhältlich – ergibt eine
2
1 TL
1
1
/
TL
dunkle Krume)
2
75 g
100 g
Salz
50 g
70 g
Sonnenblumenkerne
1
1 EL
1
/
EL
dunkler Rübensirup
2
400 g
650 g
Trockenhefe
3
/
Pckg.
1 Pckg.
Trockensauerteig
4
Programm: VOLLKORN
Stufe I
Stufe II
960 g
1350 g
450 ml
650 ml
175 g
250 g
175 g
250 g
50 g
70 g
50 g
70 g
50 g
70 g
35 g
50 g
35 g
50 g
1
1 EL
1
/
EL
2
1
1 EL
1
/
EL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
1 TL
1
1
/
TL
2
1
/
Pckg.
3
/
Pckg.
2
4
1 Pckg.
1
1
/
Pckg.
2
940 g
1350 g
400 ml
500 ml
230 g
280 g
180 g
230 g
180 g
180 g
75 g
100 g
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
850 g
1140 g
350 ml
500 ml
1
1 TL
1
/
TL
2
1 TL
2 TL
540 g
760 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
920 g
1080 g
400 ml
450 ml
180 g
180 g
180 g
180 g
230 g
280 g
10 g
15 g
1 TL
1
1
/
TL
2
75 g
100 g
3
/
EL
1 EL
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
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