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40980-05-BBA 2594-D2
16.06.2003 12:33 Uhr
Amarettobrot
TIPP: Anstelle der Mandelblätter können Sie auch grob
gehackte Mandeln verwenden. Den Amaretto können Sie
durch Milch oder Wasser ersetzen.
Brotgewicht ca.
Milch oder Wasser
Amaretto
Weizenmehl Type 405
Zucker
Salz
Butter
Mandelblätter
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wir das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der Stufe I ver-
wendet werden, weil das Volumen sonst zu groß wird.
Kräuterbrot
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Salz
Butter
Zucker
Mehl Type 550
frische, fein gehackte Petersilie
oder gemischte Kräuter
Trockenhefe
Programm: NORMAL - (sofort backen)
Reisbrot
• Den Reis in reichlich Salzwasser weich kochen und
abkühlen lassen. Die Kochflüssigkeit auffangen und wie
angegeben verwenden.
• TIPP: Anstelle von Reiskochwasser kann man auch
Milch verwenden.
• Dem Teig können Sie 2-3 EL Rosinen und 1 TL Zimt
beifügen.
• Ein größeres Brot läßt sich nicht backen, weil das Brot
sonst klebrig ist.
Brotgewicht ca.
Kochwasser von Reis
Weizenmehl Type 405
Rundkorn-Reis Rohgewicht
Zucker
Trockenhefe
Programm: SÜSSES BROT
Möhrenbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Butter
Mehl Type 550
fein zerkleinerte Möhren*
Salz
Zucker
Trockenhefe
Programm: NORMAL
* Sie können aus den Möhren auch erst Saft zubereiten
und den dabei entstehenden Möhrentrester in der angege-
benen Menge verwenden.
18
Seite 18
Stufe I
Stufe II
Eierbrot
TIPP: Zuerst das Ei in das Meßgefäß schlagen, dann mit
Wasser bis zur erforderlichen Menge auffüllen. Das Brot
sofort backen und noch frisch verzehren.
850 g
1100 g
Brotgewicht ca.
200 ml
250 ml
Eier
75 ml
100 ml
mit Wasser oder Milch
500 g
650 g
auffüllen bis
1 EL
2 EL
Margarine/Butter
1
3
/
TL
/
TL
Salz
2
4
30 g
40 g
Zucker
75 g
100 g
Mehl Type 550
3
/
Pckg.
1 Pckg.
Hefe
4
Programm: SCHNELL
Sonnenblumenbrot
TIPP: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten Signalton
beifügen. Sie können auch Kürbiskerne verwenden. Wenn
Sie die Kerne in einer Pfanne kurz anrösten, schmecken
sie intensiver.
860 g
1170 g
Brotgewicht ca.
375 ml
550 ml
Wasser
1
1 TL
1
/
TL
Butter
2
10 g
20 g
Mehl Type 550
1
1 TL
1
/
TL
Salz
2
500 g
760 g
Zucker
Sonnenblumenkerne
1
1
/
EL
2 EL
Trockenhefe
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Programm: NORMAL
Feigen- Walnussbrot
TIPP: Wenn Sie frische Walnüsse verwenden, bei welchen
die Haut der Kerne noch weiß ist, schmeckt das Brot leicht
bitter, aber sehr lecker und passt hervorragend zu neuem
Wein.
Brotgewicht ca.
Wasser
Weizenmehl Type 1050
Roggenmehl
Salz
Kranzfeigen fein geschnitten
Walnusskerne gehackt
Honig
Trockensauerteig
950 g
1100 g
Trockenhefe
300 ml
350 ml
Programm: NORMAL
540 g
650 g
50 g
75 g
Hochzeitsbrot (Brot und Salz)
2 TL
3 TL
TIPP: Wenn die Zeitanzeige 1:30 anzeigt, ein neues
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Tontöpfchen von 5 cm Ø in die Mitte des Brotes ein-
drücken. Es wird jetzt mit eingebacken und man kann
nach dem Erkalten des Brotes Salz in das Töpfchen fül-
len. Ein originelles Geschenk zur Hochzeit, zum Einzug,
oder anderen Anlässen.
800 g
1000 g
Brotgewicht ca.
275 ml
350 ml
Buttermilch
25 g
30 g
Wasser
500 g
650 g
Roggenmehl
60 g
90 g
Roggenschrot Type 1700
1
1 TL
1
/
TL
2
Weizenmehl Type 550
1 TL
1
1
/
TL
2
Zucker
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
Salz
Trockensauerteig
Trockenhefe
Programm: NORMAL
Stufe I
Stufe II
730 g
1050 g
2
4
275 ml
400 ml
25 g
35 g
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
500 g
700 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
870 g
1310 g
375 ml
550 ml
30 g
40 g
525 g
700 g
1
1 TL
1
/
TL
2
1
1 TL
1
/
TL
2
35 g
50 g
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
900 g
1270 g
350 ml
550 ml
260 g
320 g
400 g
450 g
1 TL
1
1
/
TL
2
50 g
60 g
50 g
60 g
1
1
/
TL
2 TL
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
800g
1230 g
250 ml
330 ml
150 ml
200 ml
175 g
240 g
175 g
240 g
225 g
300 g
1 TL
1
1
/
TL
2
1 TL
1
1
/
TL
2
3
/
Pckg.
1 Pckg.
4
1
1 Pckg.
1
/
Pckg.
2
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