Profitec DRIVE Bedienungsanleitung Seite 252

17 Recommandations pour une préparation optimale
de l'expresso
La préparation de l'expresso parfait est influencée non seulement par des
facteurs subjectifs, mais aussi par d'autres facteurs tels que le type de café,
la finesse de la mouture, la quantité de café, la température, la pré-infusion,
le débit d'eau, le temps d'extraction, etc.
Pour obtenir le meilleur réglage, il vous faudra tester les différents paramètres
et les faire varier. Le tableau suivant résume les problèmes courants, leurs
causes, et les mesures pour les résoudre.
Problème
L'expresso ne s'écoule
pas correctement du
porte-filtre, mais dégou-
line lentement.
DRIVE_BA_V3.0
Cause
Mouture trop fine du café.
Pression de percolation
trop faible.
Café trop compacté.
Excès de café moulu.
Flow Control fermé.
Solution
Utilisez un café moulu
plus grossièrement.
Augmentez la pression de
percolation (voir cha-
pitre 5.2.4, « Régulateur
de débit (Flow Control) »).
Tassez moins fermement
le café moulu (voir cha-
pitre 9.6, « Remplissage
du porte-filtre et tassage
du café moulu »).
Réduisez la quantité de
café moulu. Les mar-
quages dans les crépines
servent d'indication.
Ouvrez le régulateur de
débit Flow Control ( Ré-
gulateur de débit (Flow
Control) »).
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