Consigli Di Cottura - Redmond RMC-M800S-E Handbuch

bilità di cambiamento di 5 minuti alla volta.
Cucinando il pane si raccomanda di disattivare la funzione di tenuta in caldo
ad ogni fase di cottura.
Programma "STEAM"
Raccomandato per la cottura a vapore della carne, dei prodotti a base di carne,
dei piatti dietetici, e dei piatti del menu per i bambini. Il tempo di cottura
d'impostazione predefinita dipende dal programma selezionato (si imposta
premendo il tasto "Select product"): "MEAT" — 40 minuti, "FISH" — 25 minuti,
"VEGETABLES" — 30 minuti. E' possibile impostare manualmente il tempo di
cottura da 5 minuti fino a 2 ore con possibilità di cambiamento di 5 minuti alla
volta.
Per la cottura con questo programma usate il contenitore speciale con volume
regolabile (presente in contenuto della confezione):
1. Versate nel recipiente 600-1000 ml d'acqua.
2. Inserite il recipiente del contenitore per la cottura a vapore nel cerchio
interno in modo tale che le sporgenze del bordo si inseriscano nelle fessu-
re. Sul lato interno del cerchio ci sono 2 serie di fessure per regolare l'al-
tezza e rispettivamente il volume del contenitore.
3. Inserite il contenitore nel recipiente.
4. Misurate e preparate gli ingredienti secondo la ricetta, distribuiteli unifor-
memente nel contenitore
5. Seguite i punti 2-9 del capitolo "Ordine generale d'uso dei programmi au-
tomatici".
Programma "COOK/BEANS"
Raccomandato per la cottura delle verdure e dei legumi. Il tempo di cottura
d'impostazione predefinita è di 40 minuti. E' possibile impostare manualmente
il tempo di cottura da 5 minuti fino a 8 ore con possibilità di cambiamento di
5 minuti alla volta.
Programma "REHEAT"
Raccomandato per riscaldare i cibi pronti. Il programma riscalda il piatto fino
a 70-75°C e lo mantiene in stato caldo per 24 ore. Il programma è fornito del
conteggio diretto del tempo di cottura. Se è necessario il riscaldamento si può
interrompere manualmente.
La funzione di tenuta in caldo non è disponibile.
1. Inserite il cibo pronto nel recipiente. Inserite il recipiente nel corpo dell'ap-
parecchio, assicuratevi che sia a stretto contatto con la resistenza. Chiu-
dete il coperchio della pentola multifunzionale fino al click. Attaccate
l'apparecchio alla corrente elettrica.
2. Schiacciate e tenete premuto il tasto "Keep warm/Cancel" fino al segnale
acustico. Si accenderà l'indicatore del tasto, comincerà il processo di riscal-
damento e il conto diretto del tempo. Un segnale acustico indicherà il
termine del funzionamento. L'apparecchio andrà in regime d'attesa.
3. Per interrompere il processo di riscaldamento schiacciate e tenete premu-
to il tasto "Keep warm/Cancel" fino al segnale acustico. L'indicatore del tasto
si spegnerà.
Il programma "REHEAT" può mantenere il piatto in caldo fino a 24 ore, però
non è raccomandato lasciare il piatto riscaldato per più di 2-3 ore, perché
potrebbero cambiare le sue proprietà gustative.
III. CAPACITÀ AGGIUNTIVE
• Lievitazione dell'impasto
• Preparazione della fonduta
• Frittura nell'olio
• Preparazione della ricotta e dei formaggi
• Pastorizzazione dei cibi liquidi
• Sterilizzazione delle stoviglie e degli oggetti d'uso privato
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IV. MANUTENZIONE DELL'APPAREC-
CHIO
• Prima di pulire l'apparecchio assicuratevi che sia staccato dalla corrente
elettrica e sia completamente freddo.
• Usate un panno morbido e detersivi per le stoviglie non abrasivi. Vi con-
sigliamo di eseguire la pulizia subito dopo utilizzo.
E' vietato usare sostanze abrasive, le spugne con la superficie abrasiva e so-
stanze chimicamente aggressive. E' vietato immergere il corpo dell'apparecchio
nell'acqua o metterlo sotto un getto d'acqua!
• Prima di usare o per eliminare gli odori dopo la cottura vi raccomandiamo
di fare bollire metà limone con il programma "STEAM – FISH", lasciando
il tempo d'impostazione predefinita senza cambiamenti.
• Il recipiente e il coperchio d'alluminio dovrebbe essere pulito dopo ogni
utilizzo. Il recipiente può essere lavato in lavastoviglie. Al termine della
pulizia asciugate la superfice del recipiente con un panno.
• Vi raccomandiamo di pulire la valvola di vapore dopo ogni utilizzo. Per
pulire la valvola a vapore toglietela accuratamente e smontatela comple-
tamente, quindi lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela, montatela
nell'ordine contrario e inseritela al suo posto.
• Durante la cottura del cibo può formarsi una condensa che si accumula
nell'apposita cavità intorno al recipiente. Questa condensa può essere
facilmente eliminata con la salvietta da cucina o con uno strofinaccio.
Per togliere il coperchio interno d'alluminio:
1. Aprite il coperchio della pentola multifunzionale, dal lato interno del co-
perchio, schiacciate verso il centro i 2 fissatori di plastica fino a staccare il
coperchio. Pulite le superfici di entrambi i coperchi con un panno umido, se
è necessario, lavate il coperchio usando detersivi per le stoviglie.
2. Dopo la pulizia, inserite il coperchio d'alluminio nelle fessure in basso e
unitelo con il coperchio generale, schiacciate sulla parte superiore del
coperchio interno fino al click. Il coperchio interno d'alluminio deve essere
ben fissato.
Per togliere la valvola di vapore, tirate accuratamente il coperchietto esterno
della valvola verso l'alto e a se, tenendolo per la parte fuoriuscita nella cavità
del coperchio. Girate la valvola, aprite il fermaglio sulla parte esterna verso la
freccia e togliete il coperchietto. Lavate tutte due le parti della valvola monta-
te in ordine contrario. Per evitare gli strappi della gomma della valvola non
strizzatela e non tiratela durante la pulizia e il montaggio
V. CONSIGLI DI COTTURA
Errori nella preparazione e vie di evitarli
La tabella seguente riassume gli errori tipici fatti durante la preparazione dei
cibi nelle multicotture ed esamina loro eventuali cause e soluzioni.
IL PIATTO NON È COTTO COMPLETAMENTE
Possibili cause del problema Come risolvere il problema
Durante la cottura, non aprire inutilmente il
coperchio della multicottura.
Avete dimenticato di chiudere il coperchio del
Chiudere il coperchio della multicottura fino
dispositivo o non l'avete chiuso ermeticamen-
allo scatto. Assicurarsi che nulla ostacola di
te, così che la temperatura di cottura non era
chiudere il coperchio a tenuta, e che la gomma
abbastanza alta.
di tenuta sul coperchio interno non è deforma-
ta.
La coppa deve essere installata nell'alloggia-
mento uniformemente, la sua base deve ade-
La coppa e l'elemento riscaldante contattano
rire strettamente al disco di riscaldamento.
male, quindi la temperatura di cottura non era
Assicurarsi che nella camera di lavoro della
abbastanza alta.
multicottura non presentino oggetti estranei.
Tenere sempre pulito il disco di riscaldamento.
Una scelta sfortunata di ingredienti del piatto.
Questi ingredienti non sono adatti per il me-
todo di preparazione scelto da voi, o è stato
selezionato un programma di preparazione
sbagliato.
Gli ingredienti sono tagliati con pezzi troppo
grandi, le proporzioni generali dei prodotti
sono errate.
Il tempo di cottura è stato installato in modo
non corretto (non calcolato).
La variante scelta della ricetta non è adatta
per la cottura in questa multicottura.
Alla cottura a bagnomaria: la quantità dell'ac-
qua nella coppa è troppo piccola per garanti-
re una sufficiente densità di vapore.
Alla frittura:
Avete versato troppo olio nella coppa.
Umidità eccessiva nella coppa.
Alla cottura: bollitura del brodo durante la
cottura di prodotti con elevata acidità.
Nel processo di lievitazione, la
pasta veniva attaccata al coper-
Prodotti da
chio interno e ha bloccato la
forno:
valvola di scarico del vapore.
(la pasta
non è ben
Avete messo troppa pasta nella
cotta):
coppa.
IL PRODOTTO È TROPPO COTTO
Avete sbagliato scegliendo il tipo Scegliete una ricetta ben provata (adattata per questo
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.
di prodotto errato o durante l'in- modello). La selezione degli ingredienti, il metodo di
stallazione (calcolo) del tempo di taglio, proporzioni da cucinare, la scelta del programma
cottura. Dimensioni troppo piccole e del tempo di cottura devono corrispondere alla ricetta
degli ingredienti. prescelta.
L'uso a lungo di riscaldamento automatico è indesidera-
Dopo la cottura, il piatto finito ri-
bile. Se il vostro modello della multicottura prevede una
mase troppo a lungo nella modali-
disinserzione preliminare di questa funzione, è possibi-
tà di riscaldamento automatico.
le utilizzare questa opzione.
IL PRODOTTO SVAPORA DURANTE LA COTTURA
La qualità e le proprietà del latte possono dipendere dal
luogo e dalle condizioni della sua produzione. Si prega di
Durante la cottura della pappa
utilizzare solo latte ultra-pastorizzato con un tenore di gras-
con latte, il latte evapora.
si fino a 2,5%. Se necessario, il latte può essere leggermen-
te diluito con acqua potabil.
Ingredienti prima della cottura
non sono state trattati o sono Scegliete una ricetta ben provata (adattata per questo mo-
stati trattati in modo non cor- dello). La selezione degli ingredienti, il metodo di trattamen-
retto (lavati male, ecc.). to preliminare degli stessi e le proporzioni da cucinare de-
Le proporzioni di ingredienti vono corrispondere alla ricetta prescelta.
non sono soddisfatte o il tipo Lavare sempre cereali integrali, carne, pesce e frutti di mare
di prodotto non è stato corret- finché l'acqua non diventi completamente pulita.
tamente selezionato.
È consigliato utilizzare ricette provate (adat-
tate per questo modello dell'apparecchio).
Utilizzare le ricette alle quali si può fidare
veramente.
La selezione degli ingredienti, il metodo di
taglio, proporzioni da cucinare, la scelta del
programma e del tempo di cottura devono
corrispondere alla ricetta prescelta.
Versare nella coppa una quantità d'acqua
prevista nella ricetta. In caso di dubbio, con-
trollare il livello dell'acqua nel processo di
cottura.
Alla frittura basta normalmente coprire il
fondo della coppa con poco olio.
Se si prevede di friggere in olio, seguire la
ricetta corrispondente.
Durante la frittura non chiudere il coperchio
della multticottura, se non è scritto nella ri-
cetta. Prima di friggere il cibo congelato, è
necessario scongelarlo e scolare l'acqua.
Alcuni prodotti richiedono un trattamento
speciale prima della cottura: devono essere
lavati, caramellati, ecc. Seguite la vostra ricet-
ta prescelta.
Caricare una minore quantità della pasta
nella coppa.
Togliere l'impasto dalla coppa, girare e met-
terlo nuovamente nella coppa, poi continuare
la cottura. In futuro, mettere una minore
quantità della pasta nella coppa.