Conseils De Cuisson - Redmond RMC-M800S-E Handbuch

• Cuisson par friture
• Préparation de caillebotte, du fromage
• Préparation d'alimentation pour enfant
• Pasteurisation d'aliments liquides
• Stérilisation de la vaisselle et d'objets à utilisation personnelle
IV. ENTRETIEN DE L'APPREIL
• Avant le nettoyage de l'appareil, assurez-vous qu'il est débranché du réseau
électrique et complètement refroidi.
• Utilisez un linge doux et un produit non abrasif à laver la vaisselle. Nous
conseillons de procéder au nettoyage de l'appareil immédiatement après
son utilisation.
Lors du nettoyage, il est interdit d'utiliser des substances abrasives, des éponges
avec revêtement abrasif et des substances chimiques agressives. Il est interdit
de plonger le socle de l'appareil dans l'eau ou de le passer sous le robinet !
• Avant la première utilisation et pour l'élimination d'odeurs après cuisson,
nous recommandons de faire bouillir un demi citron sous le programme
« STEAM – FISH » en laissant le temps établi par défaut.
• Il convient de laver la cuve et le couvercle en aluminium après chaque
utilisation. La cuve peut passer au lave-vaisselle. A l'issu du nettoyage,
essuyez la surface externe de la cuve jusqu'à ce qu'elle soit sèche.
• Il est également recommandé de nettoyer la soupape vapeur après chaque
utilisation. Pour le nettoyage de la soupape vapeur, retirez-la délicatement
et démontez-la entièrement, ensuite rincez soigneusement à l' e au courante
et séchez, remontez dans l'ordre inverse du démontage et remettez-la en
place.
• Lors de la cuisson de nourriture, il est possible qu'une condensation se
forme, elle s'accumule dans une petite gorge sur le socle de l'appareil
autour de la cuve. Il est facile de retirer le liquide issu de la condensation
à l'aide d'une serviette de cuisine ou d'un torchon.
Pour retirer le couvercle aluminium intérieur :
1. Ouvrez le couvercle du multicuiseur, depuis la face intérieur du couvercle
appuyez vers le centre sur les 2 fixateurs en plastic jusqu'à la désolidari-
sation du couvercle. Essuyez la surface des deux couvercles avec un linge
humide, en cas de besoin lavez le couvercle amovible en utilisant du liquide
vaisselle.
2. Après le nettoyage, placez le couvercle aluminium dans les rainures infé-
rieures et ajustez-le avec le couvercle principal, appuyez sur la partie
supérieure du couvercle extérieur jusqu'au déclic. Le couvercle aluminium
doit être fermement fixé.
Pour retirer la soupape vapeur, tirez avec précaution l'enveloppe extérieure par
sa partie saillante vers le haut et vers soi. Retournez la soupape, ouvrez le loquet
en plastic sur le côté intérieur en direction de la flèche et enlevez l'enveloppe
intérieure. Rincez les deux parties de la soupape et remontez-la dans le sens
inverse du démontage. Afin d'éviter d'endommager le joint de la soupape, ne le
tordez pas et ne tirez pas dessus lors du nettoyage et de l'assemblage
V. CONSEILS DE CUISSON
Erreurs commises pendant la cuisson et des remèdes
Dans le tableau ci-dessous vous trouverez les erreurs typiques commises pen-
dant la préparation des plats dans le multicuiseur, l'examen des raisons éven-
tuelles et les remèdes possibles.
LE PLAT N'EST PAS ENTIEREMENT CUIT
Raisons éventuelles du problème Solutions possibles
Ne soulevez pas sans besoin le couvercle du
Vous avez oubliez de fermer ou vous avez multicuiseur pendant la cuisson.
mal fermé le couvercle de l'appareil, ce qui Fermez le couvercle jusqu'au clic. Soyez sur que
avait provoqué la température de cuisson rien ne gène la bonne fermeture de couvercle
insuffisamment haute. de l'appareil, que l' é lastique d' é tanchement du
couvercle interne n'a pas été déformée.
Il faut que la cuve soit posée dans le boîtier de
l'appareil d'une manière régulière, en touchant
La cuve et le conducteur chauffant se
étroitement le fond du disque chauffant.
contactent mal, ce qui avait entraîné la tem-
Vérifiez que la chambre de travail de multicui-
pérature de cuisson insuffisamment haute.
seur ne contient pas des objets étrangers.
Gardez propre le conducteur chauffant.
Le choix d'ingrédients de votre plat est mau-
vais. Ces ingrédients ne conviennent pas pour
Il est souhaitable d'utiliser les recettes déjà
la cuisson que vous avez choisi, ou bien vous
connues (spécialement adaptées pour ce mo-
avez choisi le mauvais programme de cuis-
dèle de l'appareil). N'utilisez que les recettes
son.
dont vous avez vraiment confiance.
Les ingrédients sont coupés en gros morceaux;
Le choix des ingrédients, moyen de leur décou-
les proportions générales de la mise de produits
page, proportions de pose, choix du programme
sont dérogées. Vous avez mal établi (mal calcu-
et du temps de cuisson sont à conformer à la
lé) le temps de cuisson. La variante de recette
recette choisie.
que vous avez choisi ne convient pas pour la
cuisson prévu pour ce modèle de multicuiseur.
Respectez la quantité de l' e au dans la coupe
Pour la cuisson à vapeur: il y a un manque
conformément au volume recommandé par la
d' e au dans la coupe pour assurer la densité
recette choisie. En cas des doutes vérifiez le
de vapeur due
niveau de l' e au pendant la cuisson.
En cas de cuisson ordinaire, il est suffisant que
l'huile couvre le fond de coupe d'une couche
fine. En cas de cuisson dans la friture suivez les
Pour la friture: indications de votre recette.
Vous avez mis trop de l'huile dans la coupe
Ne fermez pas le couvercle de multicuiseur
Excès de l'humidité dans la coupe. pendant la friture si cela n' e st pas prévue par
la recette. Il convient de décongeler entière-
ment les produits congelés à l' é tat frais et éli-
miner l' e au avant de procéder à la cuisson.
Certains produits demandent d'un traitement
Pour la cuisson: le bouillon s' é vapore pen- spécial avant la cuisson: il faut les laver, faire
dant la cuisson des produits ayant l'acidité revenir et c. Suivez les recommandations de la
augmentée. recette que vous avez choisie.
Pendant le procédé de la levée,
la pâte s' e st collée au cou-
Posez la pâte dans la coupe en moindre volume.
vercle interne en fermant le
Pour la vien-
clapet d' é vacuation de vapeur.
noiserie
(la pâte n' e st
Sortez votre viennoiserie de la coupe, tournez-la et
p a s b i e n
cuite): Vous avez mis trop de pâte posez-la du nouveau dans la coupe, continuez la
dans la coupe. cuisson aussitôt, jusqu'à la fin. Pour la préparation
ultérieure pensez à mettre moins de pâte dans la coupe.
PRODUIT EST TROP CUIT
Vous vous êtes trompés dans le
Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour ce modèle
A3 . choix du produit ou dans le ré-
d'appareil). Le choix des ingrédients, leur taille, proportions
glage (calcul) du temps de cuis-
de la pose, choix du programme et du temps de cuisson
son. Les dés d'ingrédients sont
doivent correspondre aux recommandations respectives.
trop petits.
Après la cuisson le plat se trou- L'utilisation trop longue de la fonction du maintien au chaud
vait trop longtemps sous le ré- automatique n'est pas souhaitable. Si votre modèle de
gime du maintien au chaud au- multicuiseur prévoit l'arrêt préliminaire de cette fonction,
tomatique. utilisez-le.
PRODUIT S'EVAPORE PENDANT LA CUISSON
La qualité et les caractéristiques du lait dépendant du lieu et des
Pendant la cuisson de la conditions de sa fabrication, nous vous recommandons de n'utili-
bouillie à la base de lait ser que le lait ultra pasteurisé avec la teneur de graisse jusqu'au
ce dernier s' é vapore. 2,5%. Il est possible de faire diluer le lait avec de l' e au potable
selon le besoin. (voir en détail page).
RMC-M800S-E
Les ingrédients ont été
traité d'une manière ir- Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour ce modèle d'ap-
régulière (mal lavés et pareil). Le choix des ingrédients, leur taille, proportions de la pose,
c.) avant de procéder à choix du programme et du temps de cuisson doivent correspondre
la cuisson. Les propor- aux recommandations respectives.
tions des ingrédients ne Gruaux en grains entiers, viandes, poissons et fruits de mer sont
sont pas respectés, le à laver soigneusement jusqu'à ce que l' e au ne devienne toute
type du produit est mal propre.
choisi.
PLAT BRULE
La coupe a été mal nettoyée après la
Avant de procéder à la cuisson, soyez persuadez
cuisson antérieur.
que la coupe soit bien lavée et que le revêtement
Le revêtement anti-brûlure de la coupe
anti-brûlure ne soit pas endommagé.
s' e st détériorée.
Le volume général du produit posé est
Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour
moins de celui recommandé par la re-
ce modèle de l'appareil).
cette.
Diminuez le temps de cuisson ou bien suivez les indi-
Vous avez établi le temps de cuisson trop
cations de la recette adaptée pour ce modèle d' a ppa-
long.
reil.
Pour la cuisson ordinaire versez un peu de l'huile
Pour la friture: vous avez oubliez de verser dans la coupe pour qu' e lle couvre le fond de coupe
de l'huile dans la coupe; vous n'avez pas d'une couche mince. Pour que les produits soient
remué ou vous avez tourné les produit roussis d'une manière régulière il convient de les
trop tard. remuer d'une manière périodique, ou de les tour-
ner suivant le temps précis.
Versez plus de liquide dans la coupe. Pendant la
Pour la cuisson à l' é touffée: un manque
cuisson ne soulevez pas sans besoin le couvercle
d'humidité dans la coupe.
de multicuiseur.
Pour la cuisson: un manque de liquide
Respectez des bonnes proportions de produits
dans la coupe (non-respect de proportions
liquides et d'ingrédients en matière dure.
des ingrédients).
Pour la viennoiserie: vous n'avez pas grais- Avant de poser la pâte dans la coupe, graissez son
sé la surface interne de la coupe avec de fond et ses parois avec du beurre ou de l'huile (il
l'huile avant de procéder à la cuisson ne faut pas verser de l'huile dans la coupe!).
PRODUIT A PERDU SA FORME DE DECOUPAGE
Vous avez remué trop souvent le produit Pour la cuisson ordinaire faites remuer le plat
dans la coupe. toutes les 5-7 minutes au plus tard.
Diminuez le temps de cuisson ou bien suivez les
Vous avez mis le temps de cuisson trop
indications de la recette adaptée pour ce modèle
long.
de l'appareil.
LA VIENNOISERIE EST TROP HUMIDE
L'utilisation des ingrédients non Faites le choix des ingrédients conformément à la
convenables entraînant l'excédent de recette choisie. Essayez de ne pas choisir les ingré-
l'humidité (légumes ou fruits juteuses, dients possédant trop d'humidité, ou alors, ne les
fruits surgelées, crème fraîche etc). utilisez qu' e n petites quantités.
Essayez de sortir votre viennoiserie de multicuseur
Vous avez laissé votre viennoiserie aussitôt après la cuisson. Vous pouvez laisser le produit
pendant trop longtemps dans le dans le multicuiseur, au besoin, pour un petit délai,
multicuiseur fermé. avec la fonction du maintien au chaud automatique
mise en marche.
FRA
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