Accessoires Complementaires - Redmond RMC-M800S-E Handbuch

LA VIENNOISERIE N'A PAS LEVEE
Les oeufs ont été mal battus avec du sucre.
La pâte a été laissée pendant trop longtemps avec le diviseur
Vous n'avez pas bluté la farine, vous avez mal pétri votre pâte.
Les erreurs commises au moment de la mise des ingrédients.
La recette que vous avez choisie ne convient pas pour la cuisson
dans ce modèle de mluticuiseur.
Dans le cas de manque du liquide dans la coupe, certains modèles de multi-
cuseurs REDMOND prévoient le système de protection de l'appareil contre la
surchauffe pour les programmes «STEW» et «SOUP». Dans ce cas le programme
de cuisson s'arrête et le multicuiseur passe au régime du maintien au chaud
automatique.
Temps de cuisson recommandés pour divers aliments à la vapeur
poids,
Aliments gramme /
quantité
Filet de porc/de bœuf (en dès 1,5 X
1 500
1,5 cm)
2 Filet d'agneau (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500
3 Filet de poulet (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500
180 (6 pces)
4 quenelles / boulettes de viande
450 (3 pces)
5 Poisson (filet) 500
Crevettes pour salade, décortiqués,
6 500
cuites, surgelées
7 Raviolis 4 pces
Pommes de terre (en dès 1,5 X 1,5
8 500
cm)
9 Carottes (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500
10 Betterave (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500
11 Légumes frais surgelés 500
12 Œuf 3 pces
Tenez compte qu'il s'agit de simples recommandations. Le temps réel peut
différencier des valeurs recommandées en fonction de la qualité d'un produit
en particulier et également de vos préférences culinaires.
Recommandations pour l'utilisation du réglage de la température
avec le programme « MULTICOOK »
Température de
Recommandations d'utilisation (voir également le livre des recettes)
fonctionnement
35°С fermentation de la pâte, vinaigre
40°С yaourts
18
45°С levain
Choisissez la recette déjà
50°С fermentation
connue (adaptée pour ce
modèle d'appareil). Le choix
55°С bonbons fondants
des ingrédients, leur traite-
60°С thé vert ou aliment pour enfants
ment préliminaire, les
proportions de leur mise
65°С viande sous vide
dans la coupe, choix du
programme et du temps de
70°С punch
cuisson doivent corres-
pondre aux recommanda-
75°С pasteurisation, thé blanc
tions respectives.
80°С vin chaud
85°С caillebotte ou plat demandant une longue cuisson
90°С thé rouge
95°С gruau au lait
100°С meringues, confitures
105°С galantine
quantité Temps de
110°С stérilisation
d'eau, ml cuisson, min
115°С sirop sucré
20 min / 30
120°С jarret
500
min
125°С viande à l' é touffé
500 25 min
130°С gratin
500 15 min
135°С rissolage des plats prêts pour donner une enveloppe croquante
140°С fumage
10 min / 15
500
min
145°С légumes et poisson en papillote
500 10 min
150°С viande en papillote
155°С produits en pâte à levure
500 5 min
160°С volailles
500 15 min
165°С steaks
170°С beignets, nuggets, frites
500 15 min
Tableau récapitulatif des programmes de cuisson (réglages usines)
500 35 min
1 heure 10
1500
min
500 10 min
500 10 min
Cuisson des légumes et
COOK/BEANS
haricots
Cuisson de gâteaux,
BAKE biscuits, produits en
pâte à lever, gratin
MEAT Cuisson de la viande
FISH Cuisson du poisson
FRY
VEG-
ETA- Cuisson des légumes
BLES
YOGURT
VACUUM
MULTICOOK
MEAT
STEAM FISH
VEGETA-
BLES
PASTA
PILAF
RICE/GRAIN
SOUP
SLOW COOK
MEAT
FISH
STEW
VEG-
5 min – 8
ETA-
40 min heures / 5 + - +
BLES
min
Avec le programme « MULTICOOK » la fonction réchauffage automatique est
10 min – 8
45 min + - +
accessible lors d'une sélection de température de 75 à 170°C.
heure / 5 min
VI. ACCESSOIRES COMPLEMENTAIRES
15 min
12 min 5 min – 2
Il est possible d'acquérir des accessoires complémentaires pour le multicuiseur
heures / 1 - - +
REDMOND RMC-800S-E et d'obtenir des informations sur les nouveaux produits
min
de la gamme REDMOND sur le site www.multicooker.com ou dans les magasins
18 min
revendeurs officiels.
10 min – 12
8
Préparation de yaourts heures / 5 + -
heures
min
2 5 min – 12
Cuisson d'aliments sous
heures heures / 10 + -
vide
30 min min
Cuisson de différents
2 min – 1
plats avec possibilité
heure / 5 min
d'une sélection de la
30 min 1 heure – 15 + -
température de 35 à
heures / 10
170°C et une précision
min
de réglage de 5°C
Cuisson vapeur de la
40 min
viande
5 min – 2
Cuisson vapeur du pois-
25 min heures / 5 + +
son
min
Cuisson vapeur des lé-
30 min
gumes
Cuisson des pâtes, ali-
ments de différents
types de blés ; cuisson 2 min – 1
8 min - +
des saucisses, raviolis et heure / 1 min
autres plats préfabri-
qués.
10 min – 2
Cuisson de diverses
1 heure heures / 5 + -
sortes de riz pilaf
min
Cuisson de différents
5 min – 4
graines et garnitures.
35 min heures / 1 + -
Cuisson de gruaux à
min
l' e au.
10 min – 8
Préparation d' e ntrées 1 heure heures / 5 + -
min
Cuisson du lait au four, 2 10 min – 12
mijoté, jarrets, galan- heures heures / 10 + -
tines, gelée. 30 min min
Ragoût de viande 1 heure
Ragoût de poisson 35 min 10 min – 12
heures / 5 + -
min
Ragoût de légume 40 min
-
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