TEFAL OptiGrill Elite XL Handbuch Seite 45

BROCHETTES DE PORC
SAUCE BARBECUE
| 6 personnes |
Programme automatique
1 kg de rôti de porc

dans le filet
2 gousses d'ail

1 oignon

1 c. à soupe d'huile

1 00 ml de ketchup

7 0 g de concentré

de tomate
4 c. à soupe de sauce

Worcestershire
Epluchez et émincez les
gousses d'ail et l'oignon.
Mettez-les dans une casserole
avec l'huile d'olive et une
pincée de sel et laissez cuire
à feu doux pendant
10 minutes. Ajoutez le
ketchup, le concentré
de tomate, la sauce
Worcestershire, le vinaigre,
le miel, la moutarde et les
épices, mélangez et laissez
réduire à petits bouillons
pendant 20 minutes environ.
Laissez refroidir.
Allumez le gril. Sélectionnez le
programme
sur OK.
Pour une viande très tendre et encore plus de goût,
faites mariner les cubes de porc toute une nuit dans
la moitié de la sauce barbecue avant de faire cuire les
brochettes. Servez avec le reste de sauce et parsemez
d'oignon frais émincé.
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20 min. |
2 c. à soupe de vinaigre

de cidre
2 c. à soupe de miel

1 c. à café de moutarde

1 c. à café de paprika

1 c. à café de coriandre

en poudre
1 /2 c. à café d'origan

1 /2 c. à café de poivre

concassé
Coupez la viande en cubes de
3 cm et montez 6 brochettes
sur des pics en bois.
Badigeonnez-les de sauce
barbecue.
Dés que la préchauffe
est terminée, mettez les
brochettes sur le gril et
abaissez le couvercle.
Faites cuire en suivant les
indications de l'écran jusqu'à
ce que les brochettes soient
cuites.
Servez les brochettes avec le
reste de sauce barbecue.
et appuyez
| 6 personnes |
Programme automatique
6 tranches d'échine de

porc sans os
3 gousses d'ail émincées

5 cm de gingembre

6 c. à soupe de ketchup

Epluchez et écrasez les
gousses d'ail, râpez le
gingembre, mélangez dans
un saladier avec le ketchup,
la sauce soja, le vinaigre et
le miel.
A l'aide d'un couteau aiguisé,
entaillez la surface des
tranches d'échine de porc en
croisillons puis ajoutez-les
dans le saladier et enrobez-
les du mélange. Laissez
mariner 30 minutes.
Allumez le gril. Sélectionnez
le programme
appuyez sur OK.
Pour gagner du temps, vous pouvez zapper l'étape de
marinade et préparer directement la sauce. Servez avec
du riz et des légumes verts.
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PORC LAQUÉ
À LA CHINOISE
20 min. |
6 c. à soupe de sauce soja

4 c. à soupe de vinaigre

de riz
3 c. à soupe de miel

Dès que la préchauffe
est terminée, mettez les
tranches d'échine de porc
bien égouttées sur le gril et
abaissez le couvercle.
Faites cuire en suivant les
indications de l'écran jusqu'à
ce que la viande soit cuite.
Pendant ce temps, versez la
marinade dans une casserole
et portez à ébullition
pendant 5 à 10 minutes, le
temps d'obtenir une sauce
sirupeuse. Badigeonner les
et tranches d'échine de porc de
sauce juste avant de servir.