Fleisch Und Geflügel; Fisch Und Seekost - Vitek Vita Steam VT-1550 SR Betriebsanweisung

Vt-1550.qxp 16.12.2004
Kartoffeln
FLEISCH UND GEFLÜGEL
• Der Vorteil vom Dünsten der Lebensmittel besteht darin, dass das Fett während der
Zubereitung aus den Lebensmitteln ausgeschmolzen wird und nach unten abtropft. Es ist
jedoch ratsam vor der Zubereitung das überflüssige Fett von den Lebensmitteln zu entfernen.
Grillfleisch passt hervorragend zum Dünsten.
• Marinieren Sie das Fleisch oder das Geflügel vor der Zubereitung oder begießen Sie es mit
einer Sauce.
• Prüfen Sie das Garsein der Lebensmittel indem Sie sie durchstechen.
• Würstchen müssen vor dem Dünsten zubereitet werden.
• Verwenden Sie frische oder getrocknete Kräuter während der Zubereitung der Lebensmittel,
um deren Geschmack zu bereichern.
Lebensmittel
Hühnerfleisch
Schweinefleisc
h
Rindfleisch

FISCH UND SEEKOST

• Der Fisch ist gar, wenn sich das Fleisch leicht von den Gräten lösen lässt.
• Tiefgekühlter Fisch oder Meeresfrüchte können ohne Auftauung zubereitet werden, es muss
nur die Zubereitungszeit erhöht werden.
• Verwenden Sie Zitronenscheiben während der Zubereitung von Fisch oder Meeresfrüchten, um
ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Lebensmittel
Muscheltiere
Garnelen
Miesmuscheln
16:39 Page 21
Tiefgekühlt 400g
(in Schoten)
frisch 400g
Gewicht/
Art
Stück
250g
Filet,
(4St.)
Beine
450g
Lendenstück,
400g
Filet, Steak
(4St., 2,5
oder
cm dick)
Filetstücke
Filetstücke,
Lende oder 250g
Hüfte
Gewicht/
Art
Stück
250g/400
frisch
g
frisch 400g
frisch 400g
Majoran 15 18
Minze
Dill 20 22
Zubereitun
Kräuter
gszeit
(Minuten)
Curry
12 15
Rosmarin
30 35
Thymian
Curry
Beerentraube
5 10
n
Thymian
Curry
Paprika 8 10
Thymian
Zubereitun
Kräuter
gszeit
(Minuten)
Majoran
8 10
Beerentrauben
Beerentrauben
6
Knoblauch
Beerentrauben
8 10
Knoblauch
21
DEUTSCH
Kochen
Empfehlungen
Überflüssiges Fett
abschneiden
Überflüssiges Fett
abschneiden
Überflüssiges Fett
abschneiden
Empfehlungen
Zubereiten, bis sie
eine rosa Farbe
annehmen
Zubereiten, bis sich
die Muscheln öffnen