Vitek Vita Steam VT-1550 SR Betriebsanweisung Seite 101

Vt-1550.qxp 16.12.2004
È E S K Ý
Chřest
Brokolice
Mrkev
(nakrájená)
Růžičková
kapusta
Špenát
Luštěniny
Hrách
Brambory
MASO A DRŮBEŽ
•
Příprava potravin v páře se vyznačuje tím, že se během ní z masa odděluje tuk a stéká na tác. Před
přípravou je nicméně třeba přebytečný tuk odkrájet. Maso na grilování se výborně hodí i pro přípravu v
páře.
•
Naložte maso nebo drůbež, či je zalijte omáčkou před přípravou.
•
Kontrolujte přípravu potravin propichováním.
•
Uzeniny musí být připraveny před ohřátím v páře.
•
Používejte čerstvé nebo sušené koření během přípravy potravin, abyste jim dodali chuť.
Potraviny
Drůbež
Vepřové
Hovězí
RYBY A MOŘSKÉ PLODY
•
Ryby jsou hotové, jakmile se maso snadno odděluje od kostí.
•
Mražené ryby a mořské plody lze připravovat bez rozmrazování, je třeba pouze prodloužit dobu jejich
přípravy.
•
Během přípravy použijte kousky citrónu ryb a mořských plodů pro dochucení.
16:39 Page 100
Čerstvý 400 g
bobkový list
Mražený 400 g
Čerstvá 400 g
červená paprika
Mražená 400 g
Čerstvá 400 g
Čerstvá 400 g
Mražená 400 g
Čerstvý 250 g
Mražený 250 g
Čerstvé 400 g
Čerstvý
400 g
Mražený
400 g
(luskový)
Čerstvé 400 g
Váha/
Druh Množství
ks
filety, 250 g (4 ks)
stehna 450 g
400 g
kotlety,
(4 ks,
filety,
tloušťka 2,5
steaky
cm)
steaky,
roštěnky 250 g červená paprika
hrudí
kopr
citrón
13 15
16 18
tymián
česnek
16 18
15 18
estragon
anýz
máta 20 22
kopr
rozmarýn
16 18
bazalka
18 20
estragon
tymián 8 10
česnek 18 20
kmín
kopr 18 20
bazalka
10 12
majoránka
15 18
máta
kopr 20 22
Doba
Koření
přípravy
(minuty)
karí
12 15
rozmarýn
30 35
tymián
karí
citrón 5 10
tymián
karí
8 10
tymián
100
Ponechte volný
prostor, jímž bude
procházet pára
Během přípravy
míchejte
Během přípravy
míchejte
Během přípravy
míchejte
Během přípravy
míchejte
Během přípravy
míchejte
Doporučení
Odkrojte přebytečný
tuk
Odkrojte přebytečný
tuk
Odkrojte přebytečný
tuk