Fleisch Und Geflügel; Fisch Und Meeresprodukte - Vitek VT-1557 SR Betriebsanweisung

DEUTSCH
Bohnen
Erbsen tiefgefroren
(schotenartig)
Kartoffeln
FLEISCH UND GEFLÜGEL
• Die Zubereitung mit Dampf hat Vorteile, das Fett wird während der Zubereitung aus den
Nahrungsmitteln ausgebraten und fl ießt in die Saftauffangschale herab. Jedoch ist es
wünschenswert, vor der Zubereitung das übrige Fett zu entfernen. Das Grillfl eisch passt
ideal zum Dampfkochen.
• Marinieren Sie und übergießen Sie Fleisch oder Gefl ügel vor der Zubereitung mit
Sauce.
• Prüfen Sie Nahrungsmittel auf die Gare mittels Einstechen.
• Nutzen Sie frische oder getrocknete Kräuter während der Zubereitung von
Nahrungsmitteln, um ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Nahrungsmittel
Hähnchen
Schweinefl eisch
Rinderfl eisch

FISCH UND MEERESPRODUKTE

• Der Fisch ist gar, wenn sich Fischfi let von Knochen leicht trennt.
• Tiefgefrorener Fisch und Meeresprodukte können ohne vorläufi ges Auftauen zubereitet
werden, die Garzeit soll aber verlängert werden.
• Geben Sie Zitronenstücke während der Zubereitung von Fisch oder Meeresprodukten,
um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Nahrungsmittel
Muscheln
Schrimps
Miesmuscheln
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frisch 400 g
frisch
400 g
400 g
frisch 400 g
Gewicht/
Art
Menge
250 g (4 St.)
Filet, Keule
450 g
Filetbraten, Filet,
400 g (4 St.)
Steaks oder
Dicke
Filetstücke
2,5 cm)
Filetbraten,
Filet
250 g
Oder
Oberschalenstück
Gewicht/
Art
Menge
250 /
frisch
400 g
frisch 400 g
frisch 400 g
Kümmel Dill 18 20
Basilikum
10 12
Origano
15 18
Pfefferminze
Dill 20 22
Kräuter
Curry
Rosmarin
Thymian
Curry
Beerentraube
Thymian
Curry
Schotenpfeffer
Thymian
GARZEIT
Kräuter
(Minuten)
Origano
8 10
Beerentraube
Beerentraube
6
Knoblauch
Beerentraube
8 10
Knoblauch
18
Bei der Zubereitung
umrühren
Bei der Zubereitung
umrühren
GARZEIT
Empfehlungen
(Minuten)
12 15 Das übrige Fett
30 35 entfernen
Das übrige Fett
5 10
entfernen
Das übrige Fett
8 10
entfernen
Empfehlungen
Die Garzeit ist beendet, wenn
die Kruste gerötet ist
Die Garzeit ist beendet, wenn
Miesmuscheln geöffnet sind
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