Cocción Con La Sonda Al Corazón A Una Temperatura En La Cámara Configurada - Unox BakerTop XBC series Bedienungsanweisung

Configuración de los programas de cocción
Cocción con la sonda al corazón y una temperatura en la cámara configurada
Primera fase:
Presionar el pulsador
-
Utilizar los pulsadores
-
+
120° C
0° C
Aclaración:
Configurada la temperatutra al corazón deseada, el tiempo de cocción es automático.
Una vez alcanzada la temperatura al corazón deseada, el horno pasa a la fase sucesiva, si está programada,
o termina el ciclo de cocción.
Segunda fase:
Presionar nuevamente el pulsador
-
Utilizar los pulsadores
-
+
0° C 260° C
PAU
Aclaración:
En cada fase es posible seleccionar la función pausa "PAU". El horno queda en "Stand By"por el tiempo
seleccionado, con turbina y resistencia detenida y los quemadores apagados. Esta configuración es útil
en muchas cocciones donde se desea contener la "Presión Térmica" sobre el producto.
Tercera fase:
Posible CLIMA LUX con porcentaje de extracción de humedad (DRY.Maxi™) o porcentajes de ingreso
de vapor (STEAM.Maxi™):
• Presionar nuevamente el pulsador
• Utilizar el pulsador + para configurar el porcentaje de humedad (STEAM.Maxi™) deseado;
-
• Utilizar el pulsador para configurar el porcentaje de extracción de humedad(DRY.Maxi™) deseado;
• Dejar en Ø para una cocción a convección pura, sin ingreso o extracción de humedad.
Cuarta fase:
Para cambiar la velocidad de los flujos de aire presionar el pulsador
La velocidad activa es visualizada en el display 4.
hasta que el símbolo de la temperatura al corazón parpadee
-
+ para configurar la temperatura al corazón deseada.
hasta que el cuadrante de la temperatura parpadee
-
+ para configurar la temperatura en la cámara deseada.
hasta que el cuadrante CLIMA LUX parpadee
ChefTop
;
19
BakerTop
™
;
;
;
Español
™