Configuración De Los Programas De Cocción; Cocción Con Configuración Del Tiempo Y De La Temperatura En La Cámara - Unox BakerTop XBC series Bedienungsanweisung

Configuración de los programas de cocción
Cocción con configuración del tiempo y de la temperatura en la cámara
Primera fase:
Presionar el pulsador
-
-
Utilizar los pulsadores
INF
1° STEP
-
+
0h 00' 9h 59'
INF
Aclaración:
En la fase de cocción I es posible configurar un tiempo infinito "INF", en este caso el horno mantendrá al infi-
nito los parámetros temperatura y humedad configurados y deberá ser detenido manualmente por el usuario.
En la fase de cocción 2/3/4 es posible configurar la función "HLD" para mantener una temperatura constante
en cámara de 70°C hasta que el horno no sea detenido manualmente. Esto para permitir a la comida horneada
de mantenerse caliente y lista para ser servida.
Segunda fase:
Presionar nuevamente el pulsador
-
Utilizar los pulsadores
-
+
0° C 260° C
PAU
Aclaración:
En cada fase es posible seleccionar la función pausa "PAU". El horno queda en "Stand By"por el tiempo
seleccionado, con turbina y resistencia detenida y los quemadores apagados. Esta configuración es útil
en muchas cocciones donde se desea contener la "Presión Térmica" sobre el producto.
Tercera fase:
Posible CLIMA LUX con porcentaje de extracción de humedad (DRY.Maxi™) o porcentajes de ingreso
de vapor (STEAM.Maxi™):
• Presionar nuevamente el pulsador
• Utilizar el pulsador + para configurar el porcentaje de humedad (STEAM.Maxi™) deseado;
-
• Utilizar el pulsador para configurar el porcentaje de extracción de humedad(DRY.Maxi™) deseado;
• Dejar en Ø para una cocción a convección pura, sin ingreso o extracción de humedad.
Cuarta fase:
Para cambiar la velocidad de los flujos de aire presionar el pulsador
La velocidad activa es visualizada en el display 4.
Español
hasta que el cuadrante del reloj parpadee
+ para configurar el tiempo deseado.
2° 3° 4°... STEP
-
HLD
hasta que el cuadrante de la temperatura parpadee
-
+ para configurar la temperatura deseada en la cámara.
hasta que el cuadrante CLIMA LUX parpadee
;
HLD
+
0h 00' 9h 59'
;
18
;
;