Configuración De Los Parámetros - Unox BakerTop XBC series Bedienungsanweisung

Configuración de los parámetros
Configuración del tiempo de cocción
El parámetro tiempo es visualizado a través del display 2 en horas.minutos y se configura con los
pulsadores .
Si se selecciona la fase de cocción I cuando en el display 2 aparece la escritura "INF" (INFINITO) el
horno funciona hasta que no es detenido manualmente por parte del usuario.
Cuando, en las fases de cocción sucesivas, se selecciona la función HOLD "HLD" las turbinas funcionan
sólo cuando las resistencias están encendidas.
inF
0h 00' 9h 59'
Configuración de la temperatura al corazón
La sonda al corazón indica la temperatura efectiva en el interior del producto durante todo el proceso
de cocción y se introduce en el punto más grueso del alimento y en el centro del mismo. Es fundamental
asegurarse que la mencionada sonda sea correctamente posicionada antes de iniciar el ciclo de cocción:
un posicionamiento errado puede comprometer el resultado de la cocción.
El parámetro temperatura al corazón es visualizado a través del display 2 y es configurado a través de
los pulsadores
Cuando en el corazón se alcanza la temperatura configurada, la fase de cocción se considera concluído
y se pasa a la fase de cocción sucesiva (en el caso que exista).
0°C 100°C
Está disponible el kit al corazón externo XC249 para poder conectar una posterior sonda al corazón
de dimensiones reducidas adecuada para las cocciones al vacío y para las cocciones de productos
pequeños.
Español
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