Gehaltvoller Kaffee-Aufstrich - Gastroback 42606 DESIGN ESPRESSO PLUS Bedienungsanleitung

chen über der Creme-Schicht aus.
4. Schichten Sie danach die restliche
Mascarpone-Creme darüber.
5. Stäuben Sie Kakao darüber und stel-
len Sie das Dessert bis zum Servieren
mindestens ½ Stunde kalt.
6. Servieren Sie mit frischen Früchten
(Beispiel: Himbeeren) und frischem Kaf-
fee.

Gehaltvoller Kaffee-Aufstrich

Zutaten:
2 Tassen gesiebter Puderzucker
1 Esslöffel schaumig geschlagene Butter
¼ Tasse starker, heißer Espresso
Zubereitung:
Mischen Sie die Hälfte des Kaffees,
Puderzucker und Butter in einer Schüs-
sel. Rühren Sie gut durch und geben Sie
den restlichen Kaffee nach und nach
dazu bis Sie eine streichfähige Masse
erhalten.
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Kaffee-Zimt-Walnuss-Muffins
(für 12 Personen)
Zutaten:
2 ½ Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
¾ Tassen feiner Kandis
1 Tasse saure Sahne
2 Eier
1 Teelöffel fein geriebene Schale einer
ungespritzten Zitrone
1/3 Tasse Olivenöl
¾ Tassen starker, abgekühlter Espresso
1 Tasse grob gehackte Walnüsse
Zubereitung:
1. Sieben Sie Mehl, Backpulver und
Zimt zusammen in eine Schüssel und
mischen Sie den Zucker unter.
2. Mischen Sie saure Sahne, Eier,
Zitronenschale, Olivenöl und Espresso
in einer mittelgroßen Schüssel gut durch.
3. Kneten Sie diese Mischung unter die
Mehlmischung. Rühren Sie dabei nicht
zu stark durch.
4. Geben Sie den Teig in 12 leicht
gefettete und am Boden mit Backpapier
ausgelegte Muffin-Förmchen. Die Förm-
chen sollten bis zu 2/3 gefüllt sein.
5. Stellen Sie die Muffins in den auf
180° C vorgeheizten Ofen und backen
Sie die Muffins etwa 12 bis 15 Minuten
bis die Muffins innen gar sind.
6. Servieren Sie die noch warmen Muf-
fins mit etwas Puderzucker überstreut.
Reichen Sie dazu einen Cappuccino
oder Café Latté.