Instant Pot DUO PLUS Bedienungsanleitung Seite 222

Otros tipos de cocción
Uso de los vasos de yogur
Los vasos de yogur son una forma muy
práctica de dividir el yogur para servirlo.
01 Tras añadir el cultivo iniciador a la
leche pasteurizada, vierta con cuidado
la leche en los vasos de yogur y
ciérrelos bien.
Sous Vide
La cocción sous vide consiste en cocinar alimentos metidos en bolsas herméticas de uso
alimentario que se sumergen en agua durante largos períodos de tiempo. Los alimentos
se cocinan en sus propios jugos y quedan deliciosos e increíblemente tiernos.
Temperatura
predeterminada
56 °C
133 °F
Necesitará:
• Pinzas
• Termómetro
• Bolsas de uso alimentario, herméticas y resellables; o
• Bolsas de vacío de uso alimentario y para envasadoras al vacío
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Rango de Tiempo
temperaturas predeterminado
De 25 a 90 °C 3 horas
De 77 a 194 °F (03:00)
02 Limpie a fondo el recipiente interior y
coloque la rejilla de cocción al vapor
en el fondo del recipiente interior.
03 Coloque los vasos de yogur cerrados
en la rejilla y añada agua al recipiente
interior hasta que los vasos queden
sumergidos por la mitad.
04 Siga los pasos de la 3.ª etapa:
Fermentación del yogur.
Rango de tiempo
De 30 minutos a 99
horas y 30 minutos
(De 00:30 a 99:30)
Notas y consejos
Las raciones
separadas pueden
ayudarle a ceñirse
a las cantidades
limitadas de una dieta.
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