Instant Pot DUO PLUS Bedienungsanleitung Seite 153

Introduzione alla cottura a pressione
Nella cottura a pressione si utilizza il vapore per portare il punto di ebollizione dell'acqua
a oltre 100 °C. Grazie a queste temperature elevate, i tempi di cottura di alcuni alimenti
vengono notevolmente accorciati.
Tutto quello che c'è da sapere
Durante la cottura a pressione si susseguono 3 stadi.
Preriscaldamento
Cosa si vede
Il display indicherà "On".
Cottura
Cosa si vede
Prima che la valvola di
sicurezza si sollevi, chiudendo
ermeticamente la pentola
multifunzione, potrebbe
fuoriuscire un po' di vapore.
Sul display compare il timer
per il conto alla rovescia del
tempo di cottura.
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Cosa non si vede
Durante il
preriscaldamento,
l'apparecchio fa evaporare
i liquidi per creare vapore.
Quando si è accumulato
abbastanza vapore, la
valvola di sicurezza si
solleva e fa scattare il
coperchio in posizione.
Cosa non si vede
La cottura ha inizio quando si
raggiunge il necessario livello
di pressione.
Durante la cottura, Instant Pot
mantiene automaticamente
la pressione su High (Alta) o
Low (Bassa).
Suggerimenti
Il tempo necessario alla pentola per
pressurizzarsi dipende da una serie di
fattori, ad esempio la temperatura e il
volume degli alimenti e del liquido.
Gli alimenti surgelati hanno il tempo
di preriscaldamento maggiore.
Per velocizzare il procedimento,
scongelare gli ingredienti surgelati
prima di cuocerli.
Durante l'attesa, consultare la sezione
Decompressione per maggiori
informazioni su metodi di sfiato sicuri.
Suggerimenti
Una pressione maggiore determina
una temperatura superiore.
È possibile modificare i parametri
dei programmi intelligenti in
qualsiasi momento durante la
cottura (ad esempio il tempo di
cottura, il livello di pressione, ecc.).
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