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FQE80U FILTERQUICK™ easyTouch
5.1
Reinigen der Frittiermaschine
Krümelbleche und Filterwannen von Frittiermaschinen, die mit einem Filtersystem ausgestattet
sind, müssen täglich am Ende des Frittierbetriebs in einen brandsicheren Behälter entleert
werden. Einige Speiseteile können sich selbst entzünden, wenn sie in bestimmten Fettstoffen
verbleiben.
Niemals versuchen, die Frittiermaschine während des Frittierens oder wenn das Frittierbecken
mit heißem Fett gefüllt ist, zu reinigen. Wenn Wasser mit Öl, das Frittiertemperatur hat, in
Kontakt kommt, spritzt das Öl, was nahestehendem Personal schwere Verbrennungen zufügen
kann.
Einen kommerziellen Reiniger verwenden, der zum wirksamen Reinigen von -Flächen mit
Nahrungsmittelkontakt geeignet ist. Vor der Verwendung die Nutzungsanleitungen und
Sicherheitshinweise lesen. Es muss besonders auf die Konzentration des Reinigers und die Dauer
der Einwirkung auf die Flächen mit Nahrungsmittelkontakt geachtet werden.
5.2
TÄGLICHE PRÜFUNGEN UND WARTUNG
Inspektion der Frittiermaschine und Zubehörteile auf Schäden - täglich
Nach losen oder ausgefransten Drähten und Kabeln, Undichtigkeiten, Fremdstoffen im Frittierbecken
oder im Schrank und nach anderen Anzeichen suchen, die darauf hinweisen, dass die Frittiermaschine
und Zubehörteile nicht bereit oder betriebssicher sind.
5.2.2
Reinigen der Innen- und Außenseite des Frittierschranks – täglich
Das Innere des Frittierschranks mit einem trockenen, sauberen Tuch reinigen. Alle zugänglichen
Metallflächen und Komponenten abwischen, um Ölrückstände und Staub zu entfernen.
Das Äußere des Frittierschranks mit einem sauberen, mit Reinigungsmittel angefeuchteten Tuch
reinigen. Mit einem feuchten, sauberen Tuch nachwischen.
5.2.3
Reinigen des eingebauten Filtriersystems – täglich
Niemals mit der Filterwanne verbrauchtes Öl zum Entsorgungsbereich tragen.
KAPITEL 5: VORBEUGENDE WARTUNG
Das Filtriersystem nie ohne Öl im System betreiben.
®
ELEKTROFRITTIERMASCHINEN
GEFAHR
GEFAHR
WARNUNG
WARNUNG
WARNUNG:
5–1
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Fehlerbehebung
