Naudojimo Instrukcijos; Kepsninės Aplinka - Pit Boss NAVIGATOR PB150PPS Handbuch

Atsižvelgiant į šiandienos gyvenimo būdą, kai siekiama valgyti sveiką ir maistingą maistą, būtina nepamiršti vieno svarbaus
veiksnio – suvartojamo riebalų kiekio mažinimo svarbos. Vienas geriausių būdų sumažinti riebalų kiekį mityboje – naudoti
mažai riebalų naudojantį gaminimo būdą, pvz., kepimą ant grotelių. Kadangi granulėmis kūrenamoje kepsninėje naudojamos
natūralios medžio granulės, malonus medienos kvapas įsigeria į mėsą, taip sumažėja noras vartoti daug cukraus turinčius
padažus. Pastebėsite, kad šiame vadove pabrėžiama kepti maistą nustačius LOW (žema) arba MEDIUM (vidutinė) temperatūros
nustatymus.
KEPSNINĖS APLINKA
1. KUR PASTATYTI KEPSNINĘ
Kaip ir visiems lauko prietaisams, jūsų kepsninės eksploatacinėms savybėmss ir maisto ruošimo laikui didelę įtaką daro oro
sąlygos. Visus „Pit Boss®" prietaisus būtina statyti 305 mm (12 col.) atstumu nuo degių konstrukcijų ir šis atstumas turi būti
išlaikytas, kai kepsninė naudojama. Šio prietaiso negalima statyti po kabančiomis degiomis lubomis arba iškyšomis. Laikykite
savo kepsninę vietoje, kurioje nėra degių medžiagų, benzino ir kitų degių garų bei skysčių.
2. KEPIMAS ŠALTU ORU
Atšalę orai nereiškia, kad kepimo ant grotelių sezonas baigėsi! Gaivus vėsus oras ir dieviškas rūkyto maisto aromatas padės
įveikti žiemos melancholiją. Vadovaukitės šiais pasiūlymais norėdami mėgautis kepsnine šaltesniu oru:
• Jei rūkymas nepavyksta esant žemai temperatūrai, šiek tiek ją padidinkite, kad gautumėte tokius pačius rezultatus.
• Susitvarkykite – pasiruoškite viską, ko reikia, virtuvėje prieš išeidami į lauką. Žiemą perkelkite kepsninę į vietą,
apsaugotą nuo vėjo ir tiesioginio šalčio. Patikrinkite vietos reglamentus, kad išsiaiškintumėte, kokiu atstumu jūsų
kepsninė turi būti pastatyta nuo namų ir (arba) kitų konstrukcijų. Padėkite viską ant padėklo, gerai išdėliokite ir
gaminkite!
• Norėdami lengvai stebėti lauko temperatūrą, šalia gaminimo zonos įrenkite lauko termometrą. Užsirašykite, ką
kepėte, lauko temperatūrą ir kepimo laiką. Tai vėliau padės nustatyti, ką kepėte ir kiek laiko tai užtruko.
• Labai šaltu oru pašildymo trukmę pailginkite bent 20 minučių.
• Nekilnokite dangčio dažniau, nei reikia. Šalto vėjo gūsiai gali visiškai atvėsinti kepsninės temperatūrą. Įsidėmėkite,
kad kepimas gali užtrukti ilgiau. Kiekvieną kartą atidarę dangtį, pridėkite papildomo kepimo laiko.
• Pasiruoškite šildomą lėkštę arba lėkštės dangtį, kad maistas išliktų šiltas, kol eisite į vidų.
• Žiemą geriausia kepti maistą, kuriam nereikia daug dėmesio, pvz., kepsnius, visus viščiukus, šonkaulius ir kalakutieną.
Kad valgio ruošimas būtų dar lengvesnis, pridėkite tokį paprastą garnyrą kaip daržovės ir bulvės.
3. KEPIMAS KARŠTU ORU
Šylant lauko orui kepimo laikas trumpės. Vadovaukitės šiais pasiūlymais norėdami mėgautis kepsnine karštu oru:
• Sumažinkite kepimo temperatūrą. Tokiu būdu išvengsite nepageidaujamo įsiliepsnojimo.
• Mėsos termometru nustatykite maisto vidaus temperatūrą. Taip išvengsite mėsos perkepimo ir išdžiūvimo.
• Net karštu oru geriausia kepti su uždarytu kepsninės dangčiu.
• Galite išlaikyti maistą karštą įvynioję jį į foliją ir įdėję į izoliuotą šaltkrepšį. Apsukite foliją suglamžytais laikraščiais
ir jūsų maistas išliks karštas 3–4 val.

NAUDOJIMO INSTRUKCIJOS

263