Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 294

294 |
ВРЕМЯ ЖАРКИ И РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
РЫБА
КРЕВЕТКИ И КАЛЬМАРЫ
Лягушачьи лапки
Рыбное филе панированное в яйце
Филе камбалы
Форель, рыбные битки
Дорада, треска , султанка
Разная рыба во фритюре
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Колбаски, мясные отбивные
Утка, фазан, (в зависимости от веса)
Телячьи мозги
Бифштекс из телятины или свинины
Эскалоп из телятины панированный в яйце
Сало
Куры
Жаркое из телятины, свинины, ростбиф
Шницель
КАРТОФЕЛЬ
Жаренный нарезанный
Жаренный дольками
Крокет
Соломкой
ОВОЩИ
Артишок, баклажаны, цветная капуста, фенхель, цукини
СЛАДОСТИ
Яблоки, ананас , бананы в кляре
Крокет из риса или манной крупы
Пончики
RU
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
ВРЕМЯ ЖАРКИ ТЕМПЕРАТУРА
инуты
2 - 5
1 - 3
2 - 4
2 - 4
3 - 5
2 - 5
2 - 5
2 - 4 170 - 180
8 - 15 160 - 190
2 - 3 170 - 180
4 - 8 180 - 190
1 - 3
1
10 - 15 160 - 180
20 - 25
1 - 3
1 - 2
3 - 5 170 - 180
3 - 4
2 - 4
2 - 4
2 - 4
3 - 5 160 - 180
2 - 4
°C
180
180
190
190
190
190
190
190
180
170
190
190
180
180
190
180
180