Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 169

με το βαθμό εξευγενισμού, τη ποικιλία των σπόρων, την
εποχιακή εξέλιξη και τις τεχνικές παραγωγής. Το σημείο
καπνού μειώνεται - και πολύ - εάν το λάδι δεν διατηρείται
κατάλληλα (υπενθυμίζουμε ότι πρέπει να προστατεύεται
από το φως και τη ζέστη) ή εάν έχει ξανατηγανιστεί
προηγουμένως.
Συμβουλεύουμε να μη χρησιμοποιήστε παλιό λάδι γιατί με
τις πολλές χρήσεις μειώνεται η θερμοκρασία ανάφλεξης
και αυξάνεται η τάση για άξαφνο βρασμό.
Ιδιαίτερα ογκώδης ή μη στραγγισμένη τροφή ενδέχεται να
προκαλέσει το άξαφνο βρασμό του λαδιού.
Η συσκευή χρησιμοποιείται και με λίπος σε στερεά μορφή
(λαρδί). Για αυτό τον σκοπό, χρησιμοποιήστε τα μοντέλα EL ή
BF (βλ. και τη παράγραφο Λειτουργία MELTING).
Η εγκατάσταση και η χρήση της συσκευής θα πρέπει να
γίνει με τρόπο που δεν επιτρέπει καμιά επαφή του νερού
με το λίπος και το λάδι.
Προειδοποιήσεις για το άδειασμα και το φιλτράρισμα
του λαδιού
- Αφήστε να κρυώσει το λάδι πριν προχωρήστε στο
φιλτράρισμα ή πριν το αδειάσετε στην λεκάνη.
- Σας συμβουλεύουμε να αδειάσετε το λάδι στην λεκάνη
με περισσότερες κινήσεις.
- Σας συμβουλεύουμε να προσέχετε ιδιαίτερα όταν
μεταφέρετε την λεκάνη με το λάδι.
Ενεργοποίηση
Η ενεργοποίηση της φριτέζας γίνεται με την περιστροφή
του θερμοστάτη (4) μέχρι τη θέση που αντιστοιχεί στη
θερμοκρασία που επιθυμείτε. Ο έλεγχος γίνεται από τις
δυο φωτεινές λυχνίες που υπάρχουν στο πίνακα εντολών
(βλ. εικ. 1). Το άναμμα της πράσινης λυχνίας (1) δείχνει ότι
υπάρχει τροφοδοσία ρεύματος.
Η πορτοκαλί φωτεινή λυχνία (2) κατά τη κανονική
λειτουργία ανάβει και σβήνει εναλλάξ και δείχνει ότι
οι αντιστάσεις ζεσταίνουν το λάδι και το κρατάνε στη
ρυθμιζόμενη θερμοκρασία.
Απενεργοποίηση
Μετά την χρήση, για να απενεργοποιήσετε τη συσκευή,
περιστρέψτε το θερμοστάτη μέχρι την θέση του
ελάχιστου. Μη ξεχνάτε να αποσυνδέσετε από την
ηλεκτρική τροφοδοσία και χρησιμοποιήστε τα καπάκια
που παρέχουν οι φριτέζες για να κρατάτε με σιγουριά το
λάδι μέσα στο δοχείο.
ΜΟΝΤΕΛΑ ΜΕ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ
ΤΡΟΠΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΟ
(βλ. εικ. 5)
Ρύθμιση της θερμοκρασίας ψησίματος
Όταν η φριτέζα είναι σβηστή, αλλά το καλώδιο
τροφοδοσίας είναι συνδεδεμένο στο ρεύμα, η οθόνη "A"
δείχνει την τιμή της θερμοκρασίας του λαδιού μέσα στο
δοχείο.
Πατήστε ελαφριά στα βέλη (B) για να αυξάνετε ή
χαμηλώσετε την τιμή της θερμοκρασίας ψησίματος.
Η οθόνη θα δείξει την τιμή θερμοκρασίας που επιλέξατε
και ένα ηχητικό σήμα θα επιβεβαιώσει την καταγραφή της
ρύθμισης.
Στο τέλος, η οθόνη θα δείξει ξανά την τιμή της
θερμοκρασίας μέσα στο δοχείο.
Η ρύθμιση της θερμοκρασίας ψησίματος μπορεί να γίνει με
την φριτέζα σβηστή ή ακόμα και όταν είναι σε λειτουργία.
Εάν ρυθμίσατε μια τιμή θερμοκρασίας χαμηλότερη από
την θερμοκρασία μέσα στο δοχείο, τότε θα χρειαστεί να
περιμένετε μέχρι να κρυώσει το λάδι.
Άναμμα και σβήσιμο
Για να ανάψετε την φριτέζα κρατήστε πατημένο το κουμπί
"C" , το πράσινο led "D" θα αρχίσει να αναβοσβήνει και αυτό
δείχνει ότι η φριτέζα είναι σε λειτουργία και ζεσταίνει το
λάδι.
Όταν η θερμοκρασία φτάνει στην καθορισμένη ρύθμιση,
η φριτέζα θα εκπέμψει ένα ηχητικό σήμα και ξεκινάει
η διαδικασία για την διατήρηση της καθορισμένης
θερμοκρασίας: η φριτέζα θα ανάβει και θα σβήνει συνέχεια
έτσι ώστε να διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασίας λαδιού.
Ένα ηχητικό σήμα θα ακούγεται κάθε φορά που η φριτέζα
φτάνει στην καθορισμένη θερμοκρασία.
Για το σβήσιμο της φριτέζας, κρατήστε πατημένο το
κουμπί "C" για μερικά δευτερόλεπτα, το πράσινο led "D"
σταματάει να αναβοσβήνει και η οθόνη "A" δείχνει την
θερμοκρασία του λαδιού μέσα στο δοχείο.
Λειτουργία MELTING
Η λειτουργία melting επιτρέπει να ζεσταίνετε το λάδι χωρίς
απότομες αυξήσεις στην θερμοκρασία χάριν στην κυκλική
(διακοπτόμενη) λειτουργία της φριτέζας.
Αυτή η λειτουργία χρησιμοποιείται κυρίως στους κρύους
μήνες, όταν το λάδι τείνει να στερεοποιηθεί ή στην
περίπτωση που χρησιμοποιείται φυτικό λίπος για το
τηγάνισμα.
Με την διακοπτόμενη λειτουργία η φριτέζα λειώνει το
λίπος χωρίς να το κάψει.
Για την ενεργοποίηση της λειτουργίας melting κρατήστε
πατημένο για μερικά δευτερόλεπτα το κουμπί "E". Το
κόκκινο led "F" αναβοσβήνει και η φριτέζα ξεκινάει την
διακοπτόμενη λειτουργία μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει
στους 100 °C. Μετά η φριτέζα θα περάσει αυτόματα
στην συνεχή λειτουργία μέχρι το λάδι να φτάσει στην
καθορισμένη τιμή θερμοκρασίας.
Η λειτουργία melting ενεργοποιείται και απενεργοποιείται
οποιαδήποτε στιγμή απλά κρατώντας πατημένο το κουμπί
"E" για μερικά δευτερόλεπτα.
Εάν ενεργοποιήστε την λειτουργία melting πριν από
την ενεργοποίηση της φριτέζας, όταν η θερμοκρασία
φτάσει τους 100 °C, η φριτέζα θα περάσει αυτόματα στην
λειτουργία διατήρησης και θα κρατήσει σταθερή την
θερμοκρασία του λαδιού στους 100 °C.
Για να επιστρέψετε στην συνεχή λειτουργία, πατήστε απλά
τα βέλη "B" και η φριτέζα θα ζεστάνει το λάδι μέχρι την
καθορισμένη θερμοκρασία.
Προσοχή
- Η συσκευή παρέχει ένα διακόπτη ασφάλειας που
αποσυνδέει τις αντιστάσεις όταν το γκρουπ κεφαλής,
ανάλογα με τα μοντέλα, περιστρέφεται ή αφαιρείται
(βλ. και τη παράγραφο "ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ ΤΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ).
- Εάν παρατηρήσετε ανωμαλίες στη λειτουργία των
φριτέζων με ηλεκτρονικό χειριστήριο, ελέγξετε το
μικροδιακόπτη που βρίσκεται στο πίσω μέρος της
βάσης μέσα στο πίνακα εντολών. Πρέπει να ρυθμιστεί
| 169
EL